mutfak gazetesi

davet sofraları;   davet menüleri ziyafet sofrası yılbaşı sofrası Geçtiğimiz günlerde arkadaşlarımıza bol mezeli bir akşam yemeği davet sofrası hazırladık. Oldukça bol çeşitli soframızı sizlere fikir vermesi açısından paylaşalım istedik. Nede olsa birkaç gün sonra yılbaşı. Belki size ve konuklarınıza yılbaşı ikram sofranız için birebir olmasa da fikir verebiliriz diye düşündük. Mevsimin en sevilen sebzelerinden kereviz ile hazırladığımız kereviz çorbası ile giriş yaptığımız soframızda hem salata hem meze yerine geçen soğuk yemeklerden sonra neler mi vardı. Hep birlikte bir göz atalım isterseniz. Tariflerine ulaşmak için resim adlarına tıklayabilirsiniz. BAŞLANGIÇLAR  Mevsiminde yetişen sebzeler her zaman çok daha lezzetli oluyor. Bunun için başlangıç olarak kereviz çorbası yapmayı tercih ettik. Kereviz Çorbası  SALATA VE MEZELER Tahinli turp salatasını ilk Adana'da yemiştik. Adana Kebabı eşliğinde yediğimiz bu salatayı çok sevmiştik. Turp...

Aydın yuvarlaması nasıl yapılır?   Aydın yöresinin düğün yemeklerindendir. Düğünlerde konuklara ikram için büyük kazanlarda ve imece usulü hazırlanır. Köfte harcına konulan un ve kıyma oranı çok önemlidir. Kıyması fazla olursa sulu köfteye, unu çok olursa hamur aşına döneceği için kıyma/un oranı çok doğru ayarlanmalıdır. Olmazsa olmazı süzme yoğurttur ve süzme yoğurtla sunulur. Her ne kadar düğün yemeği olarak ve kazanlarda hazırlanır dedikse de evlerde de ev ahalisinin sayısına göre pişiriliyor. Tarif, değerli ablamız Nafiye Karamehmet'e ait. MALZEMELER Köfte harcı ½ kg çift çekilmiş yağlı dana döş veya gerdan kıyması 3-4 yemek kaşığı un 1 yumurta 1 orta boy kuru soğan (rendelenmiş) Bir fiske taze çekilmiş karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber Tuz Sosu için Zeytinyağı tereyağı karışımı 1 çorba kaşığı domates, biber salçası karışımı 1 su bardağı haşlanmış nohut Yeteri kadar et suyu Diğer malzemeler 2 yemek kaşığı un (köftelerin dışını unlam...

Pazılı bonfile sarma tarifi;   2017’nin son günlerini yaşadığımız, 2018’e adım adım yaklaştığımız bu günlerde herkesi tatlı bir heyecan, tatlı bir telaş sarmış gibi görünüyor. Sevdiklerinize alacağınız hediyeleri seçmekten, misafirlerinize ya da yılbaşını birlikte geçirmek istediğiniz dostlarınıza hazırlayacağınız sofranın detaylarına varana kadar uzanan keyifli bir telaş. Bu telaş içerisinde en büyük yardımcınız da internet olsa gerek. Başlangıçlardan ara sıcaklara, mezelere, ana yemekten tatlılara kadar en büyük başvuru kaynağı yemek tarifi paylaşan siteler. Biz de bu telaşınıza bir nebze de olsa yardım edebilmek ve katkıda bulunabilmek için pazılı bonfile sarma tarifimizi paylaşıyoruz. Yılbaşı sofranızda dostlarınıza ana yemek olarak gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bu yemeği ilk defa bir arkadaşımızın davetinde yemiş ve çok beğenmiştik. Tarifini aldık ve sizler için paylaşıyoruz. Malzemeler 1 kg dana bonfile (125 gr lık parçalara ayrılarak incecik dövülmüş) 500 g...

Tarçınlı kakaolu kurabiye tarifi;   Tarçınlı kurabiye...  Kurabiye tarifleri...  Tam da beş çayında hem bu güzel kurabiyeleri yiyor hem de tarifini yazıyorum. Tarçınlı kakaolu kurabiye tarifini hemen ekleyeyim istedim. Kış mevsiminde oldum olası tarçın kokusunu daha bir çok severim. Tarçınlı hamur işleri pişerken de yerken de çok güzel kokar. Bir de kakao ile birleşince daha da bir lezzetli oluyor. Kurabiyeleri pişmeden önce toz şekere buladım dışı kıtır içi ağızda dağılan ve çok lezzetli kurabiyeler oldu. Servis sırasında da biraz çikolata sos çok yakıştı. Verdiğim ölçülerden bir tepsi kurabiye çıkıyor. tarçınlı kakaolu kurabiye

irmikli semizotu çorbası kıvamını arttırmak için un veya nişasta kullanmak yerine irmik kullanarak yapabileceğiniz bu hafif ve lezzetli çorba iftar veya sahur sofranızı süsleyecek.  tarifi burada; https://www.mutfakgazetesi.com/2010/08/semizotu-corbas.html talaş böreği Bu böreği en pratik şekliyle hazır milföy hamuruyla yapabilirsiniz.  tarifi burada; https://www.mutfakgazetesi.com/2011/01/talas-boregi-kebab.html patlıcan karnıyarık Patlıcan yemeklerinin en sevilenlerinden biri olan karnıyarık hazırlaması kolay bir yemektir. tarifi burada; https://www.mutfakgazetesi.com/2010/08/patlcan-karnyark.html semizotu ile cacık omega 3 içeren ender sebzelerden semizotunun dayanılmaz lezzeti ve hafifliği ile yararları saymakla bitmeyecek yoğurt . Harika bir ikili... tarifi burada; https://www.mutfakgazetesi.com/2011/07/semizotlu-cack.html tavuk gögsü Türk tatlılarının en tanınmışlarından biridir. Yalancı tavuk göğsü, hazır pak...

tariflere gitmek için yemek isimlerine tıklayınız. kuru börülceli tarhana çorbası beşamel soslu peynirli patlıcan musakka el açması peynirli börek broccoli salatası kayısı kompostosu

ramazan ayının başladığı ilk günden itibaren, sizlerle iftar sofralarınız için iftar menüleri paylaşıyoruz. iftar menülerimizin bazıları çok ilgi çekti ve diğerlerine göre biraz öne çıktı. İ ftar menülerimiz içerisinde en çok beğenilenleri iftar sofralarınız için derledik. Ramazan boyunca yeni iftar menülerini her gün sitemizde paylaşmaya devam edeceğiz. Hafta boyunca iftar davetleriniz için de yararlı olacağını düşünüyoruz. incelemek istediğiniz menüye ulaşmak için linkini tıklamanız yeterli. İftar Menüleri 5.gün İftar Menüleri 8.gün İftar Menüleri 1.gün İftar Menüleri 4.gün İftar Menüleri 12.gün İftar Menüleri 15.gün İftar Menüleri 11.gün

İtalyan usulü kuzu güveç tarifi;  Hazırlaması zor ve karmaşık gibi görünse son derece lezzetli olan İtalyan usulü kuzu güveci prestij yemeği olarak davet sofralarınızda gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. Eminiz ki alacağınız övgüler emeğinize değecek, yorgunluğunuzu unutturacaktır.  Malzemeler 1 kuzu kuşbaşı (kol kısmından) 3 çorba kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak dövülmüş 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış) 2 iri domates ( küçük küpler şeklinde doğranmış) 1/2 çay bardağı balzamik sirke 5 su bardağı et suyu 2 çorba kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 kahve kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 defne yaprağı 1 çay kaşığı kekik 3 yumurtanın sarısı 1 çorba kaşığı limon suyu 3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz İtalyan usulü kuzu güveç nasıl yapılır? Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız. Zeytinyağını büyükçe bir tencerede harlı ateşte kızdırınız. Etleri ilave ederek dışları hafif kızaracak şekilde mühürleyiniz. Delikli kepçe ile ala...

tariflere gitmek için yemek isimlerini tıklayınız. balkan çorbası hasan paşa köftesi açık kabak böreği avukma karpuz sorbe

Pişirilerek yumuşatılan hurmalardan yapılan nefis bir kek tarifi. Üstelik yapımı da çok kolay ve pratik. Kek un kullanmayacaksanız unu bir tatlı kaşığı karbonat ve bir paket hamur kabartma tozu ile birlikte eleyerek kullanınız. Malzemeler: 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 200 gr hurma 1 su bardağı su 2 su bardağı kek un 1/2 su bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı karbonat 1 çay bardağı kadar kıyılmış badem 1 tatlı kaşığı tarçın

Davet Sofralarınızın düzenlemesinde dikkat edilmesi gereken bazı kurallar vardır.