kalburabastı

KALBURA BASTI
Tarifi sevgili ablamız Nafiye Karamehmet’ten aldık uyguladık çok güzel oldu.
Sevilen ve bayram tatlısı olarak yapılan kalbura bastıyı yaparken hamur için kullandığınız bardak ölçüsünü şerbet içinde kullanınız.


Malzemeler:
Hamur için:
1 bardak zeytinyağı
1 bardaktan 1,5 parmak eksik su
1 çay kaşığı karbonat
Ceviz içi
Alabildiği kadar un
1 avuç toz şeker
Şerbeti için:
3 bardak su
3 bardak şeker
½ limon suyu




Bir tencereye üç bardak su ve üç bardak şekeri koyup ocağın altını
yakınız. Şerbetinizin olmasına yakın ½ limon suyu ekleyip boncuk boncuk kaynayınca söndürünüz. Şerbeti soğumaya bırakınız.
Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
Zeytinyağı ve suyu mikser veya blender ile beyazlaşana kadar çırpınız. Karbonatı ve bir avuç toz şekeri
ekleyiniz. Aldığı kadar un ekleyerek yoğurunuz. Hamurunuz kulak memesi yumuşaklığına gelince toparlayıp on beş dakika kadar dinlenmeye bırakınız. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparınız. Hamur toplarını kalbur üzerinde hafifçe ezip yassı hale getirerek (bu işlem kalburabastının adını aldığı desenin oluşması içindir) içine ceviz içi koyduktan sonra katlayarak kapatıp oval şekil verdikten sonra, katlama yeri alta gelecek şekilde tepsiye diziniz ve fırına veriniz. 20-25 dakika sonra pembeleşince fırından çıkarınız. Kalbura bastıyı fırından çıkarınca soğumadan soğuk şerbetin içine alarak 5-6 dakika beklettikten sonra servis yapınız.

Yorumlar

bunlar da ilginizi çekebilir

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

şeftali reçeli

pratik sumak ekşisi nasıl yapılır ?

ekmek

çalkama tarifi

tatlı maya -nohut mayası- nasıl hazırlanır ? tatlı maya ekmek

evde yeşil zeytin yapımı

Derin dondurucuda bamya nasıl saklanır