beyin salatası tarifi

beyin salatası tarifi,

Beyin salatası için;

Malzemeler

İki adet taze kuzu beyni

1 çay bardağı fındık yağı

2 adet limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz.

2 çorba kaşığı elma sirkesi.

1 çay bardağı dövülmüş fındık.

Maydanoz

1demet roka

beyin salatası yapılışı,

· Kuzu beyinleri akan bir musluğun altında beyinlere zarar vermeden zarlarından ve kanlarından temizlenir. Daha sonra;

· Orta boy bir tencerenin içine 6 su bardağı suyun içine tuz ve sirke ilave edilip kaynatılır.

· Kaynayan suyun içine beyinler atılır. Beyinler pişince sudan alınıp soğumaya bırakılır.

· Soğuyunca eğer varsa zar kalıntıları iyice temizlenir. Beyinler dikkatlice dilimlenir.

· İyice yıkanıp temizlenmiş roka yaprakları servis tabağına güzelce yerleştirilerek üzerlerine beyin dilimleri yerleştirilir.

· Diğer tarafta;

· Bir kâsede limonla fındık yağı çırpılır ve kırık fındıklar eklenir.

· Hazırlanan sos servis tabağındaki beyinin üzerine dökülür.

· Kıyılmış maydanoz ve limon dilimleriyle süslenerek servis yapılır.

beyin salatası tarifi,

diğer sakatat yemekleri tariflerine linkleri tıklayarak ulaşabilirsiniz.

işkembe çorbası (terbiyeli),

işkembe sotesi

edirne usulü yaprak ciğer tavası,

arnavut ciğeri,

mutfak gazetesi