kuru börülce piyazı

Yöresel olarak karnıkara, acebek, karagöz gibi isimlerle anılan börülcenin farklı hazırlanışlarının yanında piyazı da son derece lezzetlidir 

malzemeler

1 su bardağı kuru börülce (akşamdan ıslatılmış)

1 büyük kuru soğan (piyaz doğranmış)

1 adet domates (kabuğu soyularak küp doğranmış)

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

2 çorba kaşığı üzüm sirkesi

Çay kaşığının ucuyla kimyon

Tuz

1 çay kaşığı kuru nane

·         Akşamdan ıslattığınız börülceyi bol suda yumuşayana kadar yaklaşık otuz dakika haşlayınız.

·         Börülceyi süzünüz ve soğutunuz.

·         Çukur bir kapta bütün malzemeyi örselemeden karıştırınız.

·         Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapınız.