yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

elmalı kurabiye



Malzemeler:
İçi için:
2 adet elma
½ su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
½ su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı limon suyu

Hamur için:
3 çorba kaşığı şeker
200 gr. Margarin (Oda sıcaklığında)
3 kaşık yoğurt
1 paket toz vanilya
1 paket karbonat
Un (alabildiği kadar)

Üzeri için:
Pudra şekeri
Fırınınızı 170 derecede ısıtınız. Fırın tepsinize yağlı kâğıt yerleştiriniz. Elmaları soyup küçük küçük doğrayınız. Doğradığınız elmaları toz şeker ve limon suyu ile karıştırınız. Küçük bir tencere veya tavayı ocağa koyunuz tencerenin kapağı kapalı elmalar yumuşayana kadar pişiriniz. Soğumasını bekleyiniz. Elmalar soğuyunca ceviz ve tarçını ekleyiniz.
Hamur yoğuracağınız kapta önce yağ ile şekeri mikserin düşük devrinde çırpınız. Sonra yoğurdu ekleyiniz. Ununuzu eleyin ve karışıma ekleyip yoğurmaya başlayınız. Karbonatı da ekledikten sonra hamurunuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam ediniz.
Hamurunuz hazır olunca ceviz büyüklüğünde toplar yapınız. Hamur toplarını elinizle daire şeklinde açıp ortasına bir tatlı kaşığı kadar elma püresinden koyunuz. Yuvarlak toplar şeklinde kapatınız. Kurabiyeleri kapattığınız yer alta gelecek şekilde tepsiye diziniz. Önceden ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişiriniz. Kurabiyeler pişince üzerine pudra şekeri serpiniz. Ilık veya soğuk olarak servis ediniz.
Elinizde daire şeklinde açtığınız hamuru bir bardak ağzıyla düzgün bir şekilde keserseniz eşit büyüklükte kurabiyeler elde edebilirsiniz

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı