ballı-cevizli kurabiye

ballı - cevizli kurabiyeler son derece besleyici ve lezzetlidir. özellikle ikram günlerinizde yüzakınız olacaktır.

Malzeme:

250 gr. ceviz (dövülmüş)

4 çorba kaşığı bal

2 çorba kaşığı irmik

1 çay kaşığı toz tarçın

4 çorba kaşığı şeker

250 gr. Margarin (Oda sıcaklığında)

3 kaşık yoğurt

1 paket karbonat

Un (alabildiği kadar)

1 çorba kaşığı üzüm pekmezi

4 çorba kaşığı su

3 çorba kaşığı toz Antep fıstığı

·         Fırınınızı 170 derecede ısıtınız.

·         Fırın tepsinize yağlı kâğıt yerleştiriniz.

·         Öncelikle çukur bir kabın içinde dövülmüş ceviz içi, bal, irmik ve toz tarçını karıştırarak kenara alınız.

·         Hamur yoğuracağınız kapta önce yağ ile şekeri mikserin düşük devrinde çırpınız.

·         Sonra yoğurdu ekleyiniz.

·         Ununuzu eleyin ve karbonatla birlikte karışıma ekleyip yoğurmaya başlayınız.

·         Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam ediniz.

·         Hamurunuz hazır olunca yumurta büyüklüğünde toplar yapınız.

·         Hamur toplarını daire şeklinde açıp ortasına ballı cevizli içten koyunuz.

·         Yarımay şeklinde kapatınız. Kapattığınz kenarlara hafifçe bastırarak yapışmalarını sağlayınız ve hafifçe içe doğru bükerek saç örgüsü şeklini veriniz.

·         Tepsiye diziniz.

·         Üzüm pekmezini dört çorba kaşığı su ile sulandırdıktan sonra fırça ile üzerlerine sürünüz.

·         Önceden ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişiriniz. Kurabiyeler pişince üzerlerini toz antep fıstığı ile süsleyiniz.

·         Ilık veya soğuk olarak servis ediniz.