yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

tavuk paçası

sakatat sevmeyenler için alternatif paça çorbası.




Malzemeler

2 adet tavuk butu (derileri alınmış)

Haşlama suyu için
1 çay kaşığı tane karabiber
1 sap biberiye
1 adet kereviz sapı
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı beyaz sirke
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 küçük kuru soğan (kabaca doğranmış)
Yeteri kadar tuz

Terbiyesi için
2 çorba kaşığı un (tepeleme)
3 diş sarımsak (tuzla dövülmüş)
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı acı pul biber

7-8 su bardağı suyu uygun büyüklükte bir tencerede kaynatınız. su kaynayınca butları atınız. Kaynamaya başladıktan sonra üzerinde oluşan kefi alınız ve bütün malzemeyi ilave ediniz. Butlar kemiklerinden kolayca ayrılacak şekilde yumuşayana kadar pişiriniz. delikli bir kepçe ile butları çıkararak didiklemek için soğumalarını bekleyiniz.
Bu arada 2 çorba kaşığı unu 1 çorba kaşığı sıvı yağ ve 1 çorba kaşığı tereyağı ile hafif kahverengileşene kadar kısık ateş üstünde kavurunuz. Kavurma işlemi bitince butları haşladığınız suyu süzdükten sonra yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyiniz. Topak kalmayana kadar karıştırdıktan sonra sirke ve dövülmüş sarmısağı ekleyerek beş dakika daha kaynatarak ateşten alınız. Servis esnasında tereyağının geri kalanı ile biberli yağ yaparak servis yapınız.   

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi