yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

pastırmalı börek


3 adet yufka
İçi için:
200 gr. pastırma (İnce doğranmış)
200 gr. kaşar peyniri (küçük doğranmış)
1 adet domates (kabuğu soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Harcı için:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı sıvı yağ

Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
Fırın tepsinize yağlı kağıt seriniz. Pastırmayı, kaşar peynirini, domatesi ve maydanozu karıştırarak böreğin içini hazırlayınız. Cam bir kasede yumurta, yoğurt ve yağı karıştırınız.3 adet yufkayı mutfak tezgâhına üst üste açınız, dört parçaya bölerek oniki  adet elde ediniz. Hazırladığınız harcı yufkaların üzerine sürünüz. Pastırmalı içi her bir yufka parçasına pay ederek  yaklaşık üç parmak genişliğinde yassı bir sigara böreği sarar gibi sarınız. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayarak fırın tepsisine diziniz. Üzerlerine harcınızdan sürünüz ve bir saat kadar dinlendiriniz. Tepsiyi fırına sürünüz ve 30-35 dakika pişiriniz. Sıcak sıcak servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı