yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

ıspanak dolgulu köfte tarifi

Ispanak dolgulu içli ızgara köfte;

İçli köfte formunda ızgara köfte kıvamında lezzetler. Biraz oyalayıcı bir tarif ama bu lezzete değer. Zaman sorunu olmayanların denemesi için güzel bir tarif. Dolgu olarak biz ıspanak kullandık ama siz yaratıcılığınızı kullanıp istediğiniz ve damak tadınıza uygun farklı dolgularla hazırlayabilirsiniz. Hadi kolay gelsin.


Malzemeler:
500 gr. kıyma
1 adet yumurta
1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
150 gr. galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Harcı için:
250 gr. ıspanak (temizlenmiş, yıkanmış)
½ adet kuru soğan (küçük doğranmış)
1 adet yumurta sarısı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı sıvıyağ

Köfte yapılışı;

Bir tencereye tuzlu su koyunuz. Su kaynayınca ıspanakları 1-2 dakika öldürünüz. Haşladığınız ıspanakları süzgece koyup sularının süzülmesini sağlayınız. Ispanakları doğrayınız. Tavayı kızdırıp yağ ekleyiniz. Soğanları atıp kavurunuz. Soğanlar pembeleşince ıspanakları ekleyip birkaç dakika birlikte kavurunuz. Ocağın altını söndürüp ıspanakları soğumaya bırakınız.
Kıymayı yoğuracağınız kaba alıp içine bir yumurta kırınız. Daha sonra sarımsak, galeta unu, tuz ve karabiberi ekleyiniz. Hepsini birlikte iyice yoğurunuz. Kıymayı 10 parçaya ayırınız. Parçayı avucunuzun içinde yassı bir daire şeklinde açın. Daire şeklinde açmış olduğunuz kıymanın ortasına ıspanaklı harçtan koyup top şeklinde kapatın. Ispanaklı köftelerinizi isterseniz kızartarak isterseniz ızgarada pişirip domatesli pilav veya patates püresi eşliğinde ikram edebilirsiniz. afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı