yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

ıspanak dolgulu köfte tarifi

Ispanak dolgulu içli ızgara köfte;

İçli köfte formunda ızgara köfte kıvamında lezzetler. Biraz oyalayıcı bir tarif ama bu lezzete değer. Zaman sorunu olmayanların denemesi için güzel bir tarif. Dolgu olarak biz ıspanak kullandık ama siz yaratıcılığınızı kullanıp istediğiniz ve damak tadınıza uygun farklı dolgularla hazırlayabilirsiniz. Hadi kolay gelsin.


Malzemeler:
500 gr. kıyma
1 adet yumurta
1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
150 gr. galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Harcı için:
250 gr. ıspanak (temizlenmiş, yıkanmış)
½ adet kuru soğan (küçük doğranmış)
1 adet yumurta sarısı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı sıvıyağ

Köfte yapılışı;

Bir tencereye tuzlu su koyunuz. Su kaynayınca ıspanakları 1-2 dakika öldürünüz. Haşladığınız ıspanakları süzgece koyup sularının süzülmesini sağlayınız. Ispanakları doğrayınız. Tavayı kızdırıp yağ ekleyiniz. Soğanları atıp kavurunuz. Soğanlar pembeleşince ıspanakları ekleyip birkaç dakika birlikte kavurunuz. Ocağın altını söndürüp ıspanakları soğumaya bırakınız.
Kıymayı yoğuracağınız kaba alıp içine bir yumurta kırınız. Daha sonra sarımsak, galeta unu, tuz ve karabiberi ekleyiniz. Hepsini birlikte iyice yoğurunuz. Kıymayı 10 parçaya ayırınız. Parçayı avucunuzun içinde yassı bir daire şeklinde açın. Daire şeklinde açmış olduğunuz kıymanın ortasına ıspanaklı harçtan koyup top şeklinde kapatın. Ispanaklı köftelerinizi isterseniz kızartarak isterseniz ızgarada pişirip domatesli pilav veya patates püresi eşliğinde ikram edebilirsiniz. afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı