kıymalı kabak sote

MALZEMELER:

1 kg. küp şeklinde doğranmış sakız kabak

200 gr. dana kıyması

2 adet soyulmuş, kuşbaşı doğranmış domates

1 iri boy doğranmış kuru soğan

1 adet kapya biber (kabaca doğranmış)

Dereotu, taze nane, maydanoz, tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

4 diş sarımsak

Toz kırmızıbiber

·         Tavaya yağı koyunuz, yağda soğanı esmerleşene kadar kavurunuz.

·         Kıymayı ekleyerek kavurmaya devam ediniz.

·         Kabağı ve tuzu ekleyiniz.

·         Kapya biberi ekleyiniz harlı ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirdikten sonra ocağı söndüreceğiniz zaman domatesle yeşillikleri atınız ve tencerenin kapağı kapalı şekilde ılımaya bırakınız.

·         Ilıyan kabak sotenizi servis tabağına aldıktan sonra,  sarımsaklı yoğurtla ister sade olarak servis yapınız.

·         Yoğurtla servis yaparsanız yoğurdun üzerine toz kırmızıbiber atarsanız hem ayrı bir lezzet hem de güzel bir görünüm elde edersiniz.