yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

kepekli açma



Malzemeler:
500 gr kepekli un
125 ml sıvı yağ (Ayçiçek yağı)
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru maya
300 ml ılık su (38⁰-42⁰ arası)
125 gram oda ısısında yumuşatılmış margarin
2 yumurtanın sarısı
1 çay bardağı buğday kepeği

·         Unu büyükçe bir kaba alınız.
·         Tuzu,  şekeri ve kuru mayayı da ekleyerek harmanlayınız ve ortasını havuz yapınız.
·         Suyu ve sıvıyağı karışıma ilave edip 10 dakika kadar yoğurun.
·         Hamurunuz yumuşak ve pürtüksüz bir kıvamda olmalıdır.
·         Hamurunuzun üzerini strech filmle kapatarak 20 dakika dinlendirin.
·         Hamuru 16 eşit parçaya ayırınız.  
·         Elinizi sıvıyağ ile yağlayarak yuvarlayarak bezeler yapınız.
·         Her bir bezenin üzerine eşit miktarda margarin (yaklaşık 1tatlı kaşığı) yerleştirin.
·         Hamuru ellerinizle bastırarak yaklaşık on beş cm çapında açınız.
·         Daha sonra rulo haline getirerek iki ucunu açılmayacak şekilde birleştiriniz.
·         Yağladığınız fırın tepsisine diziniz ve kabarmaları için üzerini nemli bir tülbentle örterek otuz kırk dakika bekleyiniz.
·         Çırpılmış yumurta sarını üzerlerine fırça ile sürdükten sonra hepsinin üzerine kepek serpiştiriniz.
·         200 ⁰C da önceden ısıttığınız fırında yaklaşık on beş dakika üzerleri kızarana kadar pişiriniz.

Yorumlar

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı