kepekli açma



Malzemeler:
500 gr kepekli un
125 ml sıvı yağ (Ayçiçek yağı)
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru maya
300 ml ılık su (38⁰-42⁰ arası)
125 gram oda ısısında yumuşatılmış margarin
2 yumurtanın sarısı
1 çay bardağı buğday kepeği

·         Unu büyükçe bir kaba alınız.
·         Tuzu,  şekeri ve kuru mayayı da ekleyerek harmanlayınız ve ortasını havuz yapınız.
·         Suyu ve sıvıyağı karışıma ilave edip 10 dakika kadar yoğurun.
·         Hamurunuz yumuşak ve pürtüksüz bir kıvamda olmalıdır.
·         Hamurunuzun üzerini strech filmle kapatarak 20 dakika dinlendirin.
·         Hamuru 16 eşit parçaya ayırınız.  
·         Elinizi sıvıyağ ile yağlayarak yuvarlayarak bezeler yapınız.
·         Her bir bezenin üzerine eşit miktarda margarin (yaklaşık 1tatlı kaşığı) yerleştirin.
·         Hamuru ellerinizle bastırarak yaklaşık on beş cm çapında açınız.
·         Daha sonra rulo haline getirerek iki ucunu açılmayacak şekilde birleştiriniz.
·         Yağladığınız fırın tepsisine diziniz ve kabarmaları için üzerini nemli bir tülbentle örterek otuz kırk dakika bekleyiniz.
·         Çırpılmış yumurta sarını üzerlerine fırça ile sürdükten sonra hepsinin üzerine kepek serpiştiriniz.
·         200 ⁰C da önceden ısıttığınız fırında yaklaşık on beş dakika üzerleri kızarana kadar pişiriniz.

Yorumlar

Yorum Gönderme

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

kuskus nasıl yapılır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

peynir tatlısı

ekşi maya-doğal maya ile tam buğday ekmeği tarifi

girit çullaması

kumkuat (kumquat) reçeli tarifi

kestaneli pilav tarifi

baba tatlısı (şambaba) tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

daha fazlasını google'dan ARA