yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

ızgarada çipura



Malzemeler
4 adet iri çipura (her biri 300-350 gr arası)
Sızma zeytinyağı
Deniz tuzu
8-10 adet limon yaprağı

·         Balıkları iyice temizledikten sonra mutfak havlusu ile kurulayınız.
·         Keskin bir bıçakla balıkların her iki tarafına enine iki ya da üç çizik atınız.
·         Karın boşluklarını ve her iki tarafını deniz tuzu ile tuzlayınız.
·         Her balığın karın boşluklarına ikişer adet limon yaprağı yerleştiriniz.
·         Salamander (üstten pişiren ızgaralar) ızgaranızı 250°C kızdırınız. (fırınınızın akan balık suyu ile kirlenmemesi için fırının en alt katına içine su koyduğunuz bir fırın tepsisi yerleştirmelisiniz.)
·         Balıkları ızgara teline yerleştirdikten sonra fırça ile üzerlerine yağ sürünüz.
·         Fırının üst ızgarasına en yakın kata sürerek balıkların her iki tarafını yaklaşık 4-5 dakika pişiriniz.
·         Arpacık soğan ve sarımsakla birlikte sotelediğiniz, bir çay bardağı beyaz şarapla lezzetlendirdiğiniz havuç, kereviz ve patates garnitürü ile birlikte servis yapınız.
·         Afiyet olsun.

Not: balıkları eğer plate ızgarada pişirecekseniz, balıkları önce hafifçe unlayıp ve fazla ununu silkeledikten sonra yağlayınız. Bu şekilde balıklarınız hem ızgaraya yapışmaz hem de çevirirken dağılmaz.




Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi