yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

balık suyu yapmak

Balık suyunu pilavlarda, çorbalarda ve makarna soslarında kullanabilirsiniz. Ancak, lezzetli bir balık suyu yapmak için mutlaka beyaz etli balık veya beyaz etli balıkların kellelerini kullanmanız gerekir.




½ kg Temizlenmiş iskorbit, kırlangıç, lipsos veya levrek gibi beyaz etli balık. (veya lahos, orfoz, trança veya akya gibi büyük balıkların kellesi)
1 orta boy soğan (rendelenmiş)
1 adet defneyaprağı
2 çorba kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
3-4 sap maydanoz 
8-10 adet tane karabiber 
8 bardak su
Büyükçe bir tencereye suyu koyunuz. 
İçine rendelenmiş soğanı, defne yaprağını, tane karabiberleri, sirkeyi, tuzu ve maydanozları atınız. 


Su kaynamaya başlayınca balığı atınız. 
Balık pişip kemiklerinden kolayca ayrılacak şekilde on dakika kadar kaynatınız. 
Delikli bir kaşık yardımıyla balığı tencereden çıkarınız. 
Balığın etlerini kılçıklarından ayırarak (değişik amaçlarla kullanabilirsiniz) bir kenara alınız. 
Bu arada tenceredeki suyu kaynatmaya devam ediniz.
Etlerinden ayrılmış balık kemiklerini ve kelleyi kaynamaya devam eden tencereye geri atınız ve yaklaşık otuz dakika kadar daha kemiklerle birlikte kaynatmaya devam ediniz. 
Bundan amaç daha lezzetli bir balık suyu elde etmektir. 
Süzerek kullanınız.
Balık suyu bu şekilde buzdolabında 0°C ile 2°C arasında bir hafta saklanabilir.
Daha uzun süre saklamak istiyorsanız plastik bir kabın içerisinde derin dondurucuda saklayabilirsiniz.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli