yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

mantarlı-iç pilavlı bıldırcın dolma


Malzemeler:
6-8 adet ayıklanmış bıldırcın
İç pilav için:
1 çorba kaşığı tereyağı
½ su bardağı pirinç
1 bardak su
1 soğan (Doğranmış)
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz.
Karabiber
Tuz
Sos için:
400 gr taze mantar (ince doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 çorba kaşığı bıldırcın suyu
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Pul biber


·         Bıldırcınları ayıklayınız.
·         Ciğer ve taşlıklarını iç pilavda kullanılmak üzere bir kenara ayırınız.
·         Sonra içinde 2 su bardağı suyun kaynamakta olduğu tencereye alınız ve 15-20 dakika kadar haşlayınız. 
·         Diğer tarafta taşlık ve ciğerleri çok küçük doğrayınız.
·         Bir tavada tereyağını eriterek soğanları kavurunuz.
·         Doğradığınız taşlık ve ciğer eklendikten sonra karabiber, tuz ve pirinç ekleyiniz.
·         ½ su bardağı kaynar su ekledikten sonra ocağın altını kısarak yaklaşık on beş dakika kadar kapağı kapalı olarak pişiriniz. Ocağı söndürmeden önce maydanozlar ekleyiiz.
·         Tencerenin kapağı kapatıldıktan sonra söndürünüz.
·         Hazırlanan iç pilavı haşlanan bıldırcınların içine doldurunuz.
·         Doldurduğunuz bıldırcınları yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriniz.
·         180 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık otuz dakika bıldırcınlar kızarana kadar pişiriniz.
·         Sos için bir tavaya zeytinyağı koyunuz, yağ kızınca mantar ve sarımsakları ekleyiniz.
·         4 çorba kaşığı bıldırcın suyunu koyduktan sonra pul biber ekleyip 2-3 dakika kaynatınız.
·         Kaynayan sosa nar ekşisi eklendikten sonra iki dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alınız.
·         Bıldırcınları fırından çıkarmadan birkaç dakika önce üzerlerine nar ekşili sostan dökünüz.
·         Birkaç dakika daha fırında kaldıktan sonra çıkartınız.
·         Bıldırcınları servis tabağına aldıktan sonra arzu ettiğiniz biçimde süsleyerek servis yapınız.
·         Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı