safranlı-limonlu risotto



Malzemeler

1 adet kuru soğan (doğranmış
2 diş sarımsak (doğranmış)
500 g arborio pirinç
150 g parmesan (toz)
2 çorba kaşığı maydanoz
1 litre kaynar vaziyette tavuk suyu (et suyu veya sebze suyu da olabilir)
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
150 ml beyaz şarap
1 tatlı kaşığı toz safran
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
100 ml krema
Tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş beyaz karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı

·         Pilav tenceresine veya büyükçe bir tavaya zeytinyağını koyarak kızdırınız.
·         Soğanları ilave ediniz ve rengi hafif değişene kadar kavurunuz.
·         Soğanların kavrulması bitince sarımsakları ilave ediniz.
·         Bir iki çevirdikten sonra pirinci ilave ediniz.
·         Pirinçler ısıyı eşit olarak alana kadar karıştırarak kavurunuz.
·         Beyaz şarabı ilave ediniz ve şarabın alkolü uçana kadar karıştırarak kaynatınız.
·         Kaynamakta olan tavuk suyunu kepçe ile alarak çektire çektire birkaç seferde ilave ediniz.
·         Safran, karabiber, limon kabuğu rendesi, tuz ve limon suyunu ilave ederek karıştırınız.
·         Parmesan, maydanoz ve tereyağını ilave ederek karıştırınız.
·         Altını söndürdükten sonra kremayı ilave ederek iyice karıştırınız.
·         Üzerine toz parmesan serperek servis yapınız.
·         Afiyet olsun.

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır