mutfak gazetesi

Kabak oturtma tarifi; Biz bu kabakları çok seviyoruz. Normal kabakla yaptığımız her yemeği bunlarla da yapıyoruz. Özellikle dolması, musakkası çok güzel oluyor. Hatta tempurası ve oturtması diğer kabaklardan daha güzel oluyor. Ege’de bu kabaklar topan kabak adıyla bütün semt pazarlarında satılıyor. Hatta çok farklı renklerde olanlarını da bulabilirsiniz. Neyse; biz tarifimize geçelim. kabak oturtma Malzemeler 6-8 adet küçük topan sakız kabağı 350-400 gr dana-kuzu karışık kıyma 2 adet kuru soğan (soyulmuş, küçük doğranmış) 2 adet orta boy domates (soyulmuş, küp şeklinde doğranmış) 2 adet domates (elma dilimi şeklinde doğranmış) 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 su bardağı kaynar su 2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu Kızartmalık yağ Kabak oturtma tarifi, yapılışı; Fırını 180 derecede ısıtınız. Kabakların yeşil saplarını ve uç kısımlarını kestikten sonra güzelce yıkayın. Ortadan ikiye bölerek bir kaşık yardımı...

İmambayıldı tarifi Kabak yemekleri Karnıyarık Girit kabağı İmambayıldı nın patlıcan la yapıldığını hepimiz biliyoruz. Bu sefer küçük bir fark yapalım ve ana malzeme olarak patlıcan yerine Girit kabağı kullanalım dedik. Birazcık da farklılık yaratalım dedik ve imambayıldının aslında olmayan dolma fıtığı ve kuş üzümü ekledik. Hiç de fena olmadı, hatta çok da lezzetli oldu. İmambayıldı yemeğinin adı konusunda çeşitli rivayetler var. Eskiden karısının ilk defa yaptığı bu yemeği yiyen imam lezzetini çok beğenmiş ve beğenisini bayıldım diyerek dile getirmiş. Bir diğer rivayet ise bu yemeği hazırlarken karısının kullanarak israf ettiği malzemenin maliyetini duyunca gerçekten bayılmış olması. kabak bayıldı Malzemeler 6 adet yuvarlak yeşil Girit kabağı 4 adet kuru soğan (soyulmuş, piyaz şeklinde doğranmış) 5-6 diş sarımsak    (soyulmuş, doğranmış) 3 adet orta boy domates (soyulmuş, küp şeklinde doğranmış) 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay k...

Kabak karnıyarık Karnıyarık patlıcanla yapılır . Genel olarak doğru ama kabak karnıyarık da patlıcan karnıyarıktan çok farklı değil lezzet olarak. Hatta belki de birçok kişi tarafından daha çok sevilecek. Hele bir de mevsiminde  Girit kabağı ile yapılırsa. Mevsimi olmadığı için Girit kabağı bulmak zor o yüzden biz sakız kabağı ile yaptık. Kabak karnıyarık için; Malzemeler 250 gr dana kıyma 8 adet küçük sakız kabağı 2 adet kuru soğan (soyulmuş, küçük doğranmış) 2 adet orta boy domates (soyulmuş, küp şeklinde doğranmış) 2 adet domates (elma dilimi şeklinde doğranmış) 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 su bardağı kaynar su 2 çorba kaşığı kıyılmış fesleğen veya dereotu Kızartmalık yağ kabak karnıyarık yapılışı

MALZEMELER: 1 kg. küp şeklinde doğranmış sakız kabak 200 gr. dana kıyması 2 adet soyulmuş, kuşbaşı doğranmış domates 1 iri boy doğranmış kuru soğan 1 adet kapya biber (kabaca doğranmış) Dereotu, taze nane, maydanoz, tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 diş sarımsak Toz kırmızıbiber