yeni tarif

Wiener Schnitzel -Viyana Şinitzel- nasıl yapılır

Resim
Viyana şinitzeli tarifi.  Wiener Schnitzel ;  Wiener schnitzel’in kaynağı, nereden geldiği hangi mutfak kültürüne ait olduğu oldukça tartışmalı bir konu. Şu anda Viyana -Avusturya- mutfağına ait olduğu kabul edilse de Viyana Şinitzel hakkındaki en eski bilgiler bizi orta çağ mutfağına kadar götürüyor.
Dövüldükten sonra ekmek kırıntılarına bulanarak kızartılmak suretiyle pişirilen ve şinitzele benzeyen bir et yemeğine İspanya’da rastlanıyor.O dönemlerde (12. Yüzyıl) İstanbul’daki Yahudi cemaatinin Wiener Schnitzel'e (Viyana şinitzeli) benzeyen bir yemeği bildiği söyleniyor.
Aslı domuz yağı ve tereyağında kızartılarak pişirilen Wiener Schnitzel, bizim inanç ve mutfak kültürümüze uymadığı için sıvı yağla kızartılarak pişirilmekte.  Bir diğer özellik de kızartma esnasında etin tavaya değmeyecek şekilde yağın üstünde yüzmesi yani  deep frying tekniğiyle derin yağda kızartılmasıdır.
Wiener Schnitzel ince dövülmüş dana veya domuz etiyle hazırlansa da zaman içerisinde tavuk ve balık f…

semizotu salatası


soğukluk salatası
semizotu salatası

Malzemeler:
2 demet semizotunun (saplarından ayrılmış sadece yaprakları kalmış)
1 adet kuru soğan ( doğranmış)
2 diş sarımsak (ezerek doğranmış)
4-5 adet şeri domates (ikiye bölünmüş)
1 adet salatalık (kabaca doğranmış)
1 demet dereotu (kıyılmış)

3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı nar ekşisi

yarım limonun suyu
Tuz

salata
semizotu salatası

  • Salata kasesine iyice yıkanmış doğranmış tüm sebzeleri koyunuz.
  • Tuz, nar ekşisi, limon suyu ve sızma zeytinyağını ilave edip karıştırınız.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. nefis bir görüntü. eline sağlık. afiyet şeker olsun hayırlı ramazanlar...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler sizin için de hayırlı ramazanlar.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı