yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

ballı-marinatlı kömürde piliç

Kömürde piliç;  

Tatlı-ekşi soslar ve marinatlar tavuk etlerine çok yakışıyor. Hatta lezzetini bambaşka bir yöne götürüyor. Tavuk etlerini ızgara, mangal veya kömürde pişirirken bu türlü soslarla marine etmek ideal bir yöntem, farklı bir dokunuş. 



Malzeme
4-6 adet piliç butu (pirzola şeklinde açılmış)

Marinat için
1 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı balzamik sirke
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kıyılmış taze biberiye
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber (opsiyonel)
Tuz

Ballı sos ile kömürde piliç; 

·         Balı balzamik sirke ile inceltiniz.
·         Diğer marinat malzemelerini ilave ederek iyice karıştırınız.
·         Piliç butlarını marinat içine alınız iyice karıştırarak oda ısısında 20-30 dakika bekletiniz.
·         Çok fazla harlı olmayan (hafifçe küllenmeye başlamış) kömür ateşinde her iki tarafları kızarana kadar pişiriniz.
·         Közlenmiş sebze (domates, biber, soğan vs.) ve soğan salatası eşliğinde servis yapınız.

Yorumlar

  1. hem baharatla mükemmel,ve tabi ki kömürde pişen her şey çok lezzetli olur,ellerine sağılık,nefis.

    YanıtlaSil
  2. teşekkür ederiz. zaten kömürle pişmesi lezzetine lezzet katıyor.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi