yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

borlu böreği


Borlu Böreği

kuyruğu sulu böreği tarifi,
Adını, Isparta’nın Uluborlu ilçesinden alan ve sacda pişen bu böreğe Borlu börek ya da kuyruğu sulu denir. Böreğe kuyruğu sulu denmesinin nedeni böreğin iç malzemesi sulu olduğundan dolayı böreği ısırınca diğer ucundan su damlamasıdır.


kuyruğu sulu böreği için,
Malzemeler:
1 kg un
Su
Tuz
2 adet kuru soğan (rendelenmiş)
300 gr. kıyma
Tuz
Karabiber
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Su
Tereyağı (Böreklerin üzerine sürmek için)

kuyruğu sulu böreği yapılışı

Hamur yoğuracağınız kaba unu koyunuz.
Unun ortasını açıp su ve tuzu ilave ederek iyice yoğurunuz.
Yoğurmanız bitince hamurun üzerine temiz bir bez örterek hamurunuzu dinlendiriniz.
Bir kâsede kıyma, tuz, karabiber ve maydanozu karıştırınız.
Biraz su ilave ederek karışımı sulandırınız.
Hamurunuzdan cevizden büyük bezeler yapıp oklava ile 15-20 cm. çapında yufkalar açınız.
Yufkalarınızın bir kenarına hazırladığınız içten koyup yarım ay şeklinde kapatınız.
Sacınızı kızdırıp böreklerinizin her iki yüzünü de pişiriniz. Börekleri pişirirken kurutmayınız.
Pişen böreklerinizin üzerini tereyağı ile yağlayınız.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı