yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

makarna böreği


Makarna böreği tarifi

Su böreği tadında harika bir börektir makarna böreği. Fırın makarnaya benzese de makarna böreğinde, beşamel sos ve kaşar peyniri kullanılmıyor onların yerine süt ve beyaz peynir kullanılıyor. Ayrıca biz peynirli olarak hazırladık ancak, arzu edenler peynir ekleme aşamasında soğanla kavrulmuş ve baharatlarla tatlandırılmış kıyma da kullanabilirler.


Makarna böreği nasıl yapılır,

Malzemeler:
2 adet yufka
500 gr fiyonk makarna
500 ml süt
¾  su bardağı eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımı
3 adet yumurta
350 gr beyaz peynir
1 demet kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber

Makarna böreği yapılışı,

Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatınız.
Makarnayı kaynayan suya atıp altı dakika haşlayınız. (bu süreyi geçmeyiniz. Hatta 5 dakika bile yeterlidir)
Haşladığınız makarnaları süzüp geniş bir kâsenin içine alınız.
Diğer bir kâsede yumurta, yağ ve sütü birlikte çırpıp karışımdan bir çay bardağı kadarını kenara ayırınız.
Kalan karışıma tuz ve karabiber ilave edip makarnanın üzerine döküp harmanlayınız.


Fırın tepsisini yağlayınız.
Yufkalardan birini ortalayarak tepsiye yayınız, kenarlarını dışa sarkıtınız.
Diğer yufkayı ortadan ikiye bölünüz.
Yufkanın yarısını tepsiye seriniz.
Serdiğiniz iki kat yufkanın üzerine makarnalı karışımı yayınız.
Beyaz peyniri elinizle ufalayıp kıyılmış maydanozla karıştırıp makarnanın üzerine yayınız.
Yufkanın kalan kısmını makarnanın üzerine örtünüz.
Daha önce bir kenara ayırdığınız yağlı karışımın bir kısmını yufkanın üzerine sürünüz.
Tepsinin kenarlarından sarkan yufkaları kapatıp, kalan karışımı fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürünüz.
Tepsiyi buzdolabına koyup bir saat kadar bekletiniz.
Bu arada fırını 180 derecede ısıtınız.
Fırın ısınınca tepsiyi buzdolabından alıp fırının alt rafında otuz dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriniz. (ilk on beş dakikadan sonra isterseniz böreği alt-üst ederek pişirmeye devam edebilirsiniz)
Börek pişince fırını söndürüp on dakika fırının içinde bekletiniz.
Ilık olarak servis ediniz.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı