sopa de lenteja

Meksika usulü yeşil mercimek yemeği

Sopa de lenteja adıyla İspanya ve Meksika’da çok sevilen yeşil mercimek yemeği bizde pişirilenden biraz farklı ama özünde aynı. Acıyı ve baharatları bize göre çok fazla kullanmaları bu yemeği bizdekinden farklı kılan özellik.

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek (Akşamdan ıslatılmış)

150 gr. dana kıyma (pastırma da kullanılabilir)

1 adet kuru soğan (doğranmış)

2 diş sarımsak (ince kıyılmış)

1 adet patates (küçük küp şeklinde doğranmış)

1 adet havuç (küçük küp şeklinde doğranmış)

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı biber salçası

3 adet kurutulmuş süs biberi

2 su bardağı et suyu

1 çay kaşığı tuz

Taze çekilmiş karabiber

Kimyon

Kişniş

Yeşil mercimek yemeği yapılışı,

Akşamdan ıslatılan mercimekleri süzünüz ve bir tencereye su koyup mercimekleri kaynatınız ve siyah suyunu bırakmasını sağlayınız.

Bir tencereye yağ koyup soğanları kavurunuz, sarımsağı ilave edip kavurmaya devam ediniz.

Kıymayı ilave ediniz ve kavurmaya devam ediniz.

Sırasıyla salça ve havuçları da kavurunuz.

Yeşil mercimekleri süzüp ilave ediniz.

Patatesleri, kurutulmuş süs biberlerini de ilave ettikten sonra iki su bardağı et suyunu ilave ediniz.

Baharatları da ilave ettikten sonra mercimekler yumuşayana kadar pişiriniz.

Afiyet Olsun.