sofra çemeni

Sofra çemeni,

Pastırmaların dış yüzeyine sıvayarak koruyucu olarak kullanılan çemenden farklı bir prosesle hazırlanan sofra çemenini, atıştırmalıkların yanında, meze olarak veya hafta sonu kahvaltı sofralarında tüketebilirsiniz. Yapması çok kolay olan sofralık çemeni, marketlerden aramak yerine evde bolca hazırlayıp saklama kabına koyduktan sonra üzerine tabaka halinde zeytinyağı döküp uzun süre kullanabilirsiniz.

çemen yapılışı için;

Malzemeler

100 gr toz çemen

100 gr toz kırmızı biber (acı veya tatlı)

50 gr sarmısak

1 tatlı kaşığı Kimyon

1 çay kaşığı Karabiber

1 tatlı kaşığı Kekik

1 tatlı kaşığı tuz

4 çorba kaşığı zeytinyağı

Su (ılık)

Sofra çemeni yapılışı,

Sarmısakları tuz ile hamur haline gelene kadar havanda dövünüz.

Bir kaba su hariç tüm malzemeleri koyunuz.

Kontrollü olarak ılık su ilave ederek salça kıvamına gelene kadar iyice karıştırınız.

Çemen hazır olunca saklama kabına veya kavanoza koyup üzerini örtecek şekilde zeytinyağı koyup buzdolabında saklayınız.

Toz kırmızı biber yerine aynı ölçüde biber salçası da kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun.