yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

zeytinyağlı enginarlı pilav

Enginarlı zeytinyağlı pilav
Enginarlar yavaş yavaş manav tezgâhlarında yerini almaya başladı. Gerçi henüz çok erken ama eskiden bir şeyin turfandası çıktığı zaman bir başka heyecanlanırdık. Bizde mevsimin ilk enginarlarıyla bir zeytinyağlı enginarlı pilav yaptık ve paylaşmak istedik.


enginarlı pilav için; 

Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
5 adet enginar çanağı
2,5-3 su bardağı kaynar et suyu
2 adet taze soğan (çok küçük doğranmış)
2 adet taze sarımsak (çok küçük doğranmış)
4 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
4 kaşık zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

enginarlı pilav yapılışı,

Pirinçleri 3-4 su yıkayıp süzünüz.
Enginar çanaklarını, birkaç damla limon suyu ve bir tatlı kaşığı tuz eklediğiniz kaynamakta olan suya atarak on beş dakika tencerenin kapağı açık olarak haşlayınız.
Bir tencereye zeytinyağını koyunuz.
Pirinçleri kavurunuz.
Pirinçler kavrulunca soğanları ve sarımsakları ekleyiniz.
Bir iki dakika daha kavurunuz.
Tuzunu ekleyiniz.
Kaynar et suyunu da ekledikten sonra haşlanmış ve kabaca doğranmış enginarları ekleyiniz.
Çok kısık ateşte 15 dakika kapağı kapalı olarak pişiriniz.
Ocağı söndürünüz.
Pilavın demlenmesi için 15 dakika daha tencerenin kapağını açmadan bekletiniz.
Servisten önce kıyılmış dereotunu ilave ettikten sonra karıştırıp pilavınızı havalandırınız.
Ilık olarak servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli