yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

somon ızgara pesto soslu

Somon balığı bünyesinde, omega3 gibi doymamış yağ asitlerini en fazla barındıran balıklardan oluğu gibi, hem çiğ, hem füme, hemde çeşitli pişirme yöntemleriyle tüketilebilen ender balık türlerinden biridir.



Malzemeler

Somon balığı filetosu (her biri yaklaşık 150 gr. adet kişi sayısına göre belirlenir.)
2 adet portakal suyu
1 adet limon suyu
1 adet portakal kabuğu
1 adet limon kabuğu
2 çorba kaşığı tereyağı
Çekilmiş karabiber
2 çay kaşığı tuz
Dilimlenmiş 1 adet portakal

·         Balıkları bir kabın içerisine koyunuz.
·         Üzerine tuz, karabiber, portakal kabuğu rendesi, limon kabuğu rendesi, portakal suyu ve limon suyunu ekleyiniz ve kabaca harmanlayınız.
·         Balıkları hazırladığınız bu marinatta oda sıcaklığında 2-3 saat kadar bekletiniz.
·         Fırınınızın ızgarasını veya üstten pişirmeli (salamander) ızgaranızı en yüksek ısıya ayarlayarak açınız.
·         Izgaranız kızdıktan sonra balıkları marinattan alarak ızgaraya diziniz.
·         Tereyağını küçük parçalar halinde kesip balıkların üzerine koyunuz ve her iki tarafını yaklaşık üçer dakika kızarana kadar pişiriniz.
·         Servis tabağına alınız.
·         Tabağınızı ince portakal dilimleriyle süsleyerek sebze sotesi veya haşlanmış sebze eşliğinde sıcak olarak servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı