patlıcan musakka


Malzemeler

1 kg kemer patlıcan
250 gr yağsız dana kıyması
2 büyük kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 su bardağı domates rendesi
4 adet domates (kuşbaşı doğranmış)
4 adet sivri biber (kabaca doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 su bardağı kaynar su
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz.

·         Fırını 250 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
·         Patlıcanların, sap ve uç kısımlarını aldıktan sonra boylamasına alacalı bir şekilde kabuklarını soyunuz.
·         İri kuşbaşı şeklinde doğrayınız.
·         Kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartınız.
·         Kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını emdiriniz.
·         Soğanları 2 çorba kaşığı yağda pembeleştiriniz.
·         Kıymayı ilave ediniz ve suyunu bırakana kadar kavurunuz. (suyunu çektirmeyiniz.)
·         Kıyma suyunu bırakınca rendelenmiş domatesi ilave ediniz ve beş dakika kadar birlikte pişiriniz.
·         Kaynar suyu da ilave ettikten sonra tuz, karabiberi ve bir çorba kaşığı kıyılmış maydanozu ilave ederek ocaktan alınız.
·         Kızarttığınız patlıcanları uygun derinlikte ve büyüklükte bir fırın tepsisinin tabanına yayınız.
·         Doğranmış sivri biberleri üzerine dağıtınız.
·         Hazırlamış olduğunuz kıymalı sosu üzerine yaydırarak dökünüz.
·         En üste kuşbaşı domatesleri yayarak yerleştiriniz.
·         Isıttığınız fırında domateslerin üzeri kızarana kadar, yaklaşık otuz dakika pişiriniz.
·         Kalan kıyılmış maydanozu üzerine serperek servis yapınız.

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

şalgam yemeği

kuskus nasıl yapılır

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

baba tatlısı (şambaba) tarifi

Yeşil zeytin salamurası tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

evde yeşil zeytin yapımı

ev yapımı ramazan pidesi tarifi

benye sos

yarma pilavı

daha fazlasını google'dan ARA