yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

gül tatlısı

Gül tatlısını,  badem, ceviz, antep fıstığı ve fındık gibi çok farklı kuru yemişle yapabilirsiniz. Biz fındıkla yapmayı tercih ettik.



Malzemeler
4 su bardağı un
125 gr tuzsuz tereyağı (margarin de kullanabilirsiniz)
125 ml fındık yağı
125 gr taze yoğurt
½ su bardağı irmik
50 gr pudra şekeri
50 gr file badem
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz vanilya
Şurubu için
3 su bardağı şeker
 Su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
1 adet tarçın çubuğu

·         Fırını 160 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
·         Uygun büyüklükte bir tencereye şurubun bütün malzemesini koyarak on beş dakika kaynatınız ve soğumaya bırakınız.
·         Tatlı hamuru için yumurtayı, tereyağını, fındık yağını ve yoğurdu mikserle iyice çırpınız.
·         Çırptığınız karışımın içine un, irmik, pudra şekeri, kabartma tozu, file badem ve vanilyayı ekleyerek homojen (pürtüksüz) hale gelene kadar yoğurunuz.
·         Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopararak çay tabağı büyüklüğünde yuvarlak olarak açınız.
·         Açtığınız hamurlardan dört adedini üst üste koyduktan sonra kıvırarak gül şekline getiriniz.
·         Gül şeklini verdiğiniz hamurları, tabanına pişirme kâğıdı yerleştirdiğiniz fırın tepsisine birbirlerine değmeyecek şekilde yerleştiriniz.
·         Her birinin göbeğine birer tane fındık yerleştiriniz.
·         Önceden ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık otuz dakika pişiriniz.
·         Bu arada şurup soğumuş olmalıdır.
·         Fırından çıkardığınız sıcak tatlıların üzerine soğuk şurubu dökünüz ve soğuduktan sonra servis yapınız.

Yorumlar

  1. Olá!Estão lindas estas rosas...e deliciosas!
    Beijinhos

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı