gizli kebap

patlıcan gizli kebap


Malzemeler: 4 kişilik
500 gr. kuzu eti  (kuşbaşı doğranmış)
1 adet kuru soğan ince doğranmış
8-10 diş sarımsak
4 adet bostan patlıcanı
1 çorba kaşığı biber salçası
250 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet domates
4 adet biber
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz veya dereotu.
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
Pul biber

·         Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
·         Uygun bir tencerede İnce doğranmış soğanı zeytinyağında sarartınız ve etleri ilave ediniz.
·         Etler iyice yumuşayana kadar kısık ateşte kendi suyunda pişiriniz.
·         Etlerin pişmesine yakın bütün baharatları, tuzu ve 5-6 diş sarımsağı tüm olarak atarak birkaç dakika daha soteleyerek etlerin suyunu çektiriniz.
·         Etler suyunu çektikten sonra salçayı ilave ediniz ve bir çay bardağı kadar kaynar su ilave ederek birkaç dakika daha kaynatarak tencerenin altını kapatınız.
·         Bu arada patlıcanların saplarını keserek atınız ve her birini tam ortadan ikiye bölünüz.
·         Bir kaşık yardımıyla patlıcanların içini, dolma oyar gibi oyunuz.
·         Patlıcanları fırın tepsisine yerleştiriniz.
·         Patlıcanların içini hazırladığınız et sotesi ile doldurunuz.
·         Tepsiyi fırına sürerek on-on beş dakika fırınlayınız.
·         On beş dakika sonra patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşarı paylaştırarak yerleştiriniz.
·         Tepsiyi tekrar fırına sürerek kaşar peyniri eriyip hafif kızarınca fırından alınız.
·         Kıyılmış maydanoz veya dereotu il süsleyerek servis yapınız.

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır