yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

gizli kebap

patlıcan gizli kebap


Malzemeler: 4 kişilik
500 gr. kuzu eti  (kuşbaşı doğranmış)
1 adet kuru soğan ince doğranmış
8-10 diş sarımsak
4 adet bostan patlıcanı
1 çorba kaşığı biber salçası
250 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet domates
4 adet biber
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz veya dereotu.
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
Pul biber

·         Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
·         Uygun bir tencerede İnce doğranmış soğanı zeytinyağında sarartınız ve etleri ilave ediniz.
·         Etler iyice yumuşayana kadar kısık ateşte kendi suyunda pişiriniz.
·         Etlerin pişmesine yakın bütün baharatları, tuzu ve 5-6 diş sarımsağı tüm olarak atarak birkaç dakika daha soteleyerek etlerin suyunu çektiriniz.
·         Etler suyunu çektikten sonra salçayı ilave ediniz ve bir çay bardağı kadar kaynar su ilave ederek birkaç dakika daha kaynatarak tencerenin altını kapatınız.
·         Bu arada patlıcanların saplarını keserek atınız ve her birini tam ortadan ikiye bölünüz.
·         Bir kaşık yardımıyla patlıcanların içini, dolma oyar gibi oyunuz.
·         Patlıcanları fırın tepsisine yerleştiriniz.
·         Patlıcanların içini hazırladığınız et sotesi ile doldurunuz.
·         Tepsiyi fırına sürerek on-on beş dakika fırınlayınız.
·         On beş dakika sonra patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşarı paylaştırarak yerleştiriniz.
·         Tepsiyi tekrar fırına sürerek kaşar peyniri eriyip hafif kızarınca fırından alınız.
·         Kıyılmış maydanoz veya dereotu il süsleyerek servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı