gizli kebap

patlıcan gizli kebap


Malzemeler: 4 kişilik
500 gr. kuzu eti  (kuşbaşı doğranmış)
1 adet kuru soğan ince doğranmış
8-10 diş sarımsak
4 adet bostan patlıcanı
1 çorba kaşığı biber salçası
250 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet domates
4 adet biber
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz veya dereotu.
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
Pul biber

·         Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
·         Uygun bir tencerede İnce doğranmış soğanı zeytinyağında sarartınız ve etleri ilave ediniz.
·         Etler iyice yumuşayana kadar kısık ateşte kendi suyunda pişiriniz.
·         Etlerin pişmesine yakın bütün baharatları, tuzu ve 5-6 diş sarımsağı tüm olarak atarak birkaç dakika daha soteleyerek etlerin suyunu çektiriniz.
·         Etler suyunu çektikten sonra salçayı ilave ediniz ve bir çay bardağı kadar kaynar su ilave ederek birkaç dakika daha kaynatarak tencerenin altını kapatınız.
·         Bu arada patlıcanların saplarını keserek atınız ve her birini tam ortadan ikiye bölünüz.
·         Bir kaşık yardımıyla patlıcanların içini, dolma oyar gibi oyunuz.
·         Patlıcanları fırın tepsisine yerleştiriniz.
·         Patlıcanların içini hazırladığınız et sotesi ile doldurunuz.
·         Tepsiyi fırına sürerek on-on beş dakika fırınlayınız.
·         On beş dakika sonra patlıcanların üzerine rendelenmiş kaşarı paylaştırarak yerleştiriniz.
·         Tepsiyi tekrar fırına sürerek kaşar peyniri eriyip hafif kızarınca fırından alınız.
·         Kıyılmış maydanoz veya dereotu il süsleyerek servis yapınız.

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

çalkama tarifi

zeytinyaglı taze bakla

yoğurtlu gelincik otu kavurması

ekmek

üsküp köftesi

evde oğlak tandırı

daha fazlasını google'dan ARA