enginarlı pilav
Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
5 adet enginar çanağı
2,5-3 su bardağı kaynar et suyu
2 adet taze soğan (çok küçük
doğranmış)
2 adet taze sarımsak (çok küçük
doğranmış)
4 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
2 kaşık tereyağı
2 kaşık zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
·
Pirinçleri
3-4 su yıkayıp süzünüz.
·
Enginar
çanaklarını, birkaç damla limon suyu ve bir tatlı kaşığı tuz eklediğiniz
kaynamakta olan suya atarak on beş dakika tencerenin kapağı açık olarak haşlayınız.
·
Bir
tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyunuz.
·
Pirinçleri
kavurunuz.
·
Pirinçler
kavrulunca soğanları ve sarmısakları ekleyiniz.
·
Bir
iki dakika daha kavurunuz.
·
Tuzunu
ekleyiniz.
·
Kaynar
et suyunu da ekledikten sonra haşlanmış ve kabaca doğranmış enginarları
ekleyiniz.
·
Çok
kısık ateşte 15 dakika kapağı kapalı olarak pişiriniz.
·
Ocağı
söndürünüz.
·
Pilavın
demlenmesi için 15 dakika daha tencerenin kapağını açmadan bekletiniz.
·
Servisten
önce kıyılmış dereotunu ilave ettikten sonra karıştırıp pilavınızı
havalandırınız.
·
Ilık
olarak servis yapınız.
Şahane bir pilav olmuş, bayılırım enginara ve her çeşidine.Tam bir Ege yemeği,ellerinize sağlık.Mutlu mutlu haftalar olsun inşallah, sevgiler:)
YanıtlaSilEllerinize saglik nefis bir görünnüm .
YanıtlaSilTam mevsimi harika görünüyor. Elinize sağlık.
YanıtlaSil