dömi-glass soslu püreli dana antrekot

Malzemeler

1 – 1,5 kg lık dana antrekot (bütün olarak)

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Sos için

1 adet orta boy soğan (pirinç tanesi boyunda doğranmış)

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

2 su bardağı dömi glass sos

4 çorba kaşığı taze krema

Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.

·              Uygun bir tava alarak tereyağı ve zeytinyağını kızdırınız.

·              Eti ilave ederek her tarafı kahverengi olana kadar etin suyu çıkmayarak içinde hapsolacak şekilde kızartınız.

·              Dışlarını mühürlediğiniz eti, ancak sığabileceği büyüklükte bir fırın kabına alarak fırına sürünüz.

·              35-40 dakika pişiriniz.

·              Et fırında pişmekte iken sosunuzu hazırlamak için, soğanı yağda iyice pembeleştiriniz.

·              Dömi-glass sosu ilave ederek 2-3 dakika pişiriniz.

·              Sosu ocaktan almadan kremayı ekleyiniz ve karıştırınız.

·              Kremanın kaynamasına izin vermeden ateşten alınız.

·              Antrekot piştikten sonra arzunuza göre yarım santim ile bir santim kalınlığında dilimleyiniz ve sosla birlikte patates püresi eşliğinde servis yapınız.