çığırtma (Bergama Çığırtması)



Malzemeler

6 adet kemer patlıcanı
6 adet çarliston biber
500 gr domates (soyulmuş, doğranmış)
6-7 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (opsiyonel)
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz

Not; patlıcan ve biber sayısını kişi sayısına göre değiştirebilirsiniz.
·         Patlıcanların sapını keserek alacalı olarak soyunuz.
·         Patlıcanların bir ucundan diğer ucuna spiral şeklinde sürekli döndürerek bıçakla fazla derin olmayacak şekilde çiziniz. (amaç, her tarafının eşit ve dengeli pişmesidir)
·         Büyükçe bir tavaya zeytinyağını koyduktan sonra patlıcanları diziniz.
·         Biberlerin de saplarını kestikten sonra patlıcanların aralarına yerleştiriniz.
·         Zaman zaman çevirmek suretiyle ve kapağı kapalı olarak biber ve patlıcanların her tarafı kızarana kadar pişiriniz.
·         Patlıcanların üzerine domatesi, sarımsakları ve baharatlarla tuzu da ekledikten sonra kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık otuz dakika pişiriniz.
·         Ilık olarak veya soğuk olarak servis yapınız.

Yorumlar

  1. Çok severim bu yemeği, çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır