çığırtma (Bergama Çığırtması)



Malzemeler

6 adet kemer patlıcanı
6 adet çarliston biber
500 gr domates (soyulmuş, doğranmış)
6-7 diş sarımsak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (opsiyonel)
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz

Not; patlıcan ve biber sayısını kişi sayısına göre değiştirebilirsiniz.
·         Patlıcanların sapını keserek alacalı olarak soyunuz.
·         Patlıcanların bir ucundan diğer ucuna spiral şeklinde sürekli döndürerek bıçakla fazla derin olmayacak şekilde çiziniz. (amaç, her tarafının eşit ve dengeli pişmesidir)
·         Büyükçe bir tavaya zeytinyağını koyduktan sonra patlıcanları diziniz.
·         Biberlerin de saplarını kestikten sonra patlıcanların aralarına yerleştiriniz.
·         Zaman zaman çevirmek suretiyle ve kapağı kapalı olarak biber ve patlıcanların her tarafı kızarana kadar pişiriniz.
·         Patlıcanların üzerine domatesi, sarımsakları ve baharatlarla tuzu da ekledikten sonra kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık otuz dakika pişiriniz.
·         Ilık olarak veya soğuk olarak servis yapınız.

Yorumlar

  1. Çok severim bu yemeği, çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

lahana ekşilemesi

kuskus nasıl yapılır

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

kestaneli pilav tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kumkuat (kumquat) reçeli tarifi

Portakallı Kereviz Salatası Tarifi

Cevizli Bezirgani- Kuru Domatesli Meze

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

benye sos

daha fazlasını google'dan ARA