yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

peynirli puf böreği


peynirli puf böreği tarifi


Malzemeler:
Hamuru için:
2 su bardağı un (elenmiş)
1 yumurta
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı karbonat
1 fiske tuz
İçi için:
150 gr. rendelenmiş böreklik peynir
Kıyılmış maydanoz
Kızartma için sıvı yağ

·         Hamuru yoğuracağınız kâseye un hariç tüm malzemeleri koyup karıştırınız.
·         Unu yavaş yavaş karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediniz.
·         Hamurunuzu 20 dakika kadar dinlendiriniz.
·         Hamurdan ceviz kadar parça koparıp yuvarlayınız. Merdane ile yufkadan biraz kalın daire şeklinde açınız.
·         Peynir ve maydanozu karıştırarak içinizi hazırlayınız.
·         Yufkanın bir tarafına 1 tatlı kaşığı kadar içten koyup yarım ay şeklinde kapatınız.
·         Kapattığınız böreklerin kapanma yerlerini tencere kapağıyla veya hamur ruletiyle kesiniz.
·         Yağınızı kızdırınız ve börekleri içine atınız.
·         Börekleri kızartırken ara sıra sallayarak kızartınız.
·         Afiyet olsun.


Yorumlar

  1. Sirkeyle çok farklı olmuştur. Ben de yapmıştım ancak içerisine sirke eklemek aklıma gelmedi. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı