yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

chili beans (çok acı meksika fasulyesi yemeği)


Malzemeler
500 gr kırmızı Meksika fasulyesi (kidney beans – konserve kullanmayacaksanız akşamdan ıslatıp önceden haşlamanız gerekir.)
250 gr dana eti ( çok küçük kuşbaşı doğranmış veya kalın çekilmiş kıyma)
500 gr domates (püre haline getirilmiş)
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
1 adet acı yeşil biber (küçük doğranmış)
1 adet kapya biber (küçük doğranmış)
4-5 diş sarımsak (çok küçük kıyılmış)
1çorba kaşığı toz chili (çok acı Meksika biberi)
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş kimyon
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı acı biber sosu (jalapeno)
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kaynar tavuk suyu
Rendelenmiş mozzarella
tuz
  • Fırını 160 derecede ısıtınız.
  • Fırına sürebileceğiniz uygun büyüklükteki bir tencereyi (toprak güveç tenceresi de olabilir) ocak üzerinde kızdırarak yağı ekleyiniz.
  • Yağ kızınca soğanları ekleyerek öldürünüz.
  • Eti ekleyiniz ve yüksek ısıda etlerin mühürlenmesini sağlayınız.
  • Biberleri ve sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha sotelemeye devam ediniz.
  • Bütün baharatları ekleyerek iyice karıştırınız.
  • Domates püresini ve acı biber sosunu ekleyiniz.
  • Tenceredeki malzemeler kaynamaya başlayınca tencereyi fırına sürünüz ve suyunu çekene kadar (yaklaşık bir, bir buçuk saat) fırında tutunuz.
  • Suyunu çekince fırından alınız ve kaynar tavuk suyunu ekleyerek çektirene kadar pişiriniz.
  • İsterseniz taze kişniş yaprakları ve rendelenmiş mozzarella ilave ederek servis yapınız.

Yorumlar

  1. Oğuzhan EREN1/31/2013

    merhaba,
    toz chiliyi nereden alabiliriz acaba?

    YanıtlaSil
  2. Oğuzhan bey nerede yaşadığınızı bilmiyoruz ama metropollerdeki bütün hipermarketlerden veya büyük aktarlardan bulabilirsiniz. biz toz chillimizi kendimiz yapıyoruz.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli