yeni tarif

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Resim
Yeşil zeytin salamurası nasıl yapılır?
İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. “Zeytin, kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmakta. Tanrıça Athena’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.” Bu arada; Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisinin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır.
Zeytin salamurası nasıl hazırlanır?Zeytinleri tatlandırma aşamasında kullanacağınız su mümkünse doğal su olmalı. Yani içine özellikle klor gibi kimyasallar karışmamış, arte…

chili beans (çok acı meksika fasulyesi yemeği)


Malzemeler
500 gr kırmızı Meksika fasulyesi (kidney beans – konserve kullanmayacaksanız akşamdan ıslatıp önceden haşlamanız gerekir.)
250 gr dana eti ( çok küçük kuşbaşı doğranmış veya kalın çekilmiş kıyma)
500 gr domates (püre haline getirilmiş)
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
1 adet acı yeşil biber (küçük doğranmış)
1 adet kapya biber (küçük doğranmış)
4-5 diş sarımsak (çok küçük kıyılmış)
1çorba kaşığı toz chili (çok acı Meksika biberi)
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş kimyon
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı acı biber sosu (jalapeno)
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kaynar tavuk suyu
Rendelenmiş mozzarella
tuz
  • Fırını 160 derecede ısıtınız.
  • Fırına sürebileceğiniz uygun büyüklükteki bir tencereyi (toprak güveç tenceresi de olabilir) ocak üzerinde kızdırarak yağı ekleyiniz.
  • Yağ kızınca soğanları ekleyerek öldürünüz.
  • Eti ekleyiniz ve yüksek ısıda etlerin mühürlenmesini sağlayınız.
  • Biberleri ve sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha sotelemeye devam ediniz.
  • Bütün baharatları ekleyerek iyice karıştırınız.
  • Domates püresini ve acı biber sosunu ekleyiniz.
  • Tenceredeki malzemeler kaynamaya başlayınca tencereyi fırına sürünüz ve suyunu çekene kadar (yaklaşık bir, bir buçuk saat) fırında tutunuz.
  • Suyunu çekince fırından alınız ve kaynar tavuk suyunu ekleyerek çektirene kadar pişiriniz.
  • İsterseniz taze kişniş yaprakları ve rendelenmiş mozzarella ilave ederek servis yapınız.

Yorumlar

  1. Oğuzhan EREN1/31/2013

    merhaba,
    toz chiliyi nereden alabiliriz acaba?

    YanıtlaSil
  2. Oğuzhan bey nerede yaşadığınızı bilmiyoruz ama metropollerdeki bütün hipermarketlerden veya büyük aktarlardan bulabilirsiniz. biz toz chillimizi kendimiz yapıyoruz.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

ekmek

üsküp köftesi