fırında etli biber-domates dolması

Malzemeler:

6 adet dolmalık biber

6 adet iri domates

500 gr. dana kıyması (orta yağlı)

500 gr kuru soğan (ince doğranmış)

4 adet patates (soyulmuş elma dilimi doğranmış)

1 su bardağı rendelenmiş tulum peyniri.

3 diş sarımsak (ince kıyılmış)

½  çorba kaşığı domates salçası

½ çorba kaşığı biber salçası

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kekik
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

1 su bardağı kaynar su

·              Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.

·              Dolmalık biberlerinizin saplarını kesip çekirdeklerini çıkartıp su dolu bir kaba koyunuz.

·              Yıkayıp, çekirdekleri temizlendikten sonra süzünüz.

·              Domateslerin içini oyunuz. ( domateslerin içini püre haline getiriniz)

·              Patatesleri altın sarısı rengini alana kadar kızartınız.

·              Uygun büyüklükteki bir tavada zeytinyağını kızdırınız.

·              Soğanları ilave ederek sarartınız.

·              Kıymayı ve sarımsağı ilave ederek suyunu bırakana kadar soğanla birlikte kavurunuz.

·              Domateslerin içini ve salçayı ilave ederek birkaç dakika kaynatınız.

·              Baharatları, kaynar suyu ilave ediniz ve 3-5 dakika harlı ateşte kaynatınız.

·              Fırın tepsisine kızarmış patatesleri, dolmalık biberleri ve dolmalık domatesleri yerleştiriniz.

·              Hazırladığınız kıymalı için suyunu tel süzgeç ile tepsinin içine süzerek ilave ediniz.

·              Tel süzgeçte kalan kıymalı içe tulum peynirini, maydanozu karıştırınız ve domateslerle biberlerin içini doldurduktan sonra kapaklarını kapatınız.

·              Tepsiyi önceden ısıttığınız fırına sürerek on beş dakika kadar (üzerleri kızarana kadar) pişiriniz.

·              Sıcak olarak servis yapınız.  

·              Afiyet olsun.