makara çörek
Malzemeler:
1
kg un
500
ml ılık süt
50
gr maya
6
yumurta sarısı
100-120
gr tereyağı
1/2
yemek kaşığı tuz
2
yemek kaşığı şeker
Toz
Tarçın
Toz
şeker
Dövülmüş
fındık, badem veya Hindistan cevizi
·
Ilık
sütte mayayı eritiniz ve mayanın kabarmasını bekleyiniz.
·
Yumurta
sarıları ve eritilmiş tereyağını birlikte çırpınız ve tuz ve şeker ilave
ediniz.
·
Yumurta
karışımına, mayalı süt ve unu ilave edip birlikte iyice karıştırınız ve hamuru
yoğurunuz.
·
Hamurun
üzerine bez örtüp ılık bir yerde mayalanması için bekletiniz.
·
Hamur
mayalandıktan sonra oval olarak açınız ve ruletle dışarıdan içeriye doğru uzun
şeritler halinde kesiniz.
·
Silindiri
fırça ile yağlayıp silindirin etrafına şeritleri teker teker sarınız.
·
Şeritlerin
birleşmesi için silindiri tezgâhta ileri geri hareket ettiriniz.
·
Hamuru
eritilmiş tereyağı ile yağlayıp toz şekere bulayınız.
·
Mümkünse
kömür ateşinde pişiriniz.
·
Her
tarafı eşit kızarana kadar çeviriniz.
·
Yeterince
karamelize olduğunda ateş üzerinden alınır. İsteğe bağlı olarak tarçın, toz
şeker veya dövülmüş badem ya da fındık serpilir.
www.pembekekik.com'dan alıntıdır ve izin alınarak yayınlanmıştır.
Teşekkürler pembe kekik.
bu bizim kuzeyin makarasımı.. aaa.. hemen denemem lazım..
YanıtlaSilellerıne sağlık canım harıka bir çörek
YanıtlaSil[co="blue"]teşekkürler[/co]
Sil