yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

kalamar dolması

Taze ekmek içi, sarımsak ve gravyer peyniri ile hazırlanan "kalamar dolması"nı davet sofralarınızda ana yemek olarak sunabilirsiniz.

kalamar dolması tarifi


Malzemeler

1 kg küçük kalamar (temizlenmiş)
1 su bardağı taze ekmek içi
3 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1,5 su bardağı rendelenmiş gravyer peyniri (yoksa eski kaşar peyniri)
8-10 diş sarımsak
1 yumurta (çırpılmış)
½ su bardağı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
500 gr domates (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı domates salçası
½ su bardağı sek beyaz şarap

·         Kalamarların dokunaçlarını incecik kıyarak büyükçe bir çukur kabın içine alınız.
·         Peynir, ekmek içi, maydanoz, iki diş ince kıyılmış sarımsak, çırpılmış yumurta, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, kırmızıbiber, tuz ve karabiberin yarısını ekleyerek iyice karıştırınız.
·         Karışımı kalamarların içine eşit miktarda doldurunuz. (kalamarlar pişince biraz küçüleceği için çok sıkı doldurmamaya dikkat ediniz.)
·         Kalamarların ağzını kürdanla kapatınız veya temiz bir iple dikiniz.
·         Büyükçe bir tavada kalan zeytinyağını kızdırınız.
·         Kalamarları her tarafı kızarana kadar çevirerek kızartınız.
·         Domates püresi, salça ve kalan sarımsaklarla, karabiber veşarabı ilave ederek kapağı kapalı olarak yaklaşık otuz dakika pişiriniz.
·         Kalamarları delikli kepçeyle alarak bir servis tabağına ister bütün olarak, isterseniz de dilimleyerek diziniz.
·         Tencerede kalan sosu, koyulaşana kadar bir müddet daha kaynatınız.
·         Koyulaşan  sosu kalamarların üzerine gezdirerek dökünüz ve sıcak olarak servis yapınız.



Yorumlar

  1. Kalam hiç yemedim, tadınını bilmiyorum, biraz da ön yargılıyım. Elinize sağlık, güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sevgili durme durme, eğer bu güne kadar hiç kalamar yemediyseniz çok şey kaçırıyorsunuz deriz.

      Sil
  2. Görüntüsü cok cezbedici ama bende hic yemedim :S Keske tadina bakma firsatim olsaydi :-)

    YanıtlaSil
  3. canım ben yıyemem herhalde bunu ama cok guzel de gorunuyor dogrusu ellerıne sağlık

    YanıtlaSil
  4. Muhteşem görünüyor ellerine sağlık canım.
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. banukm5/20/2012

    kesinlikle en kısa sürede denemem gerekiyor. kızartmasından farklı bir çeşit denemek güzel olur :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli