yeni tarif

Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği tarifi

Resim
Maş fasulyeli kıymalı ıspanak kökü yemeği;  
Geçenlerde bir dostumuz hediye olarak bol miktarda maş fasulyesi getirmiş. Biz de bu kadar maş fasulyesini ne yaparız nasıl değerlendiririz diye düşünürken, hepsini haşlayıp küçük paketler halinde gerektikçe kullanmak üzere dondurucuya koymuştuk. 
Ispanaklı börek yapmak için aldığımız ıspanakların kök kısımlarını da maş fasulyeli olarak yapmak geldi aklımıza. Deneyelim bakalım ortaya nasıl bir şey çıkacak dedik. İyiki de denemişiz hepimizin çok hoşuna gitti. Böylelikle de tarif repertuarımıza bir yenisi eklenmiş oldu.



Ayrıca bu yemeğin yeşil mercimeklisini küçük nüanslarla Adanalı’lar yaparlar. Biz de çok sık yapar ve çok da severiz. Eğer bu tarifi denerseniz sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde de sunabilirsiniz. Gerçekten nefis oluyor.
Malzemeler: 500 gr ıspanak kökü (yıkanmış, temizlenmiş)
1 su bardağı maş fasulyesi (önceden haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul bibe…

pastitsio (fırında kıymalı makarna)


Fırında kıymalı penne makarna. İtalyan’ların lazanyası için lezzetli bir Yunan alternatifi. Bu yemeğin bizce ayırıcı özelliği bolognese sos yaparken sosun içine konulan tarçından geliyor. Tarçın’ın sosa dokunuşuyla farklı bir lezzete sahip olan bu makarnayı çok seveceksiniz. Koyun veya keçi sütünden yapılan kefalotyri peyniri kullanılan bu makarnaya (bulamazsanız) taze kaşar peyniri kullanmanızı öneririz. Makarna fırında da pişeceği için altı-yedi dakikadan fazla haşlamayınız.



Malzemeler:

1 paket penne makarna
2 su bardağı Kefalotyri  (Kefalotiri peyniri) rendelenmiş yoksa taze kaşar peyniri
1 adet yumurta (çırpılmış)

Bolognese sos için:

500 gr Kıyma (Dana kıyması)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak (çok ince kıyılmış)
1 adet kuru soğan (çok küçük doğranmış)
1 adet yeşil biber (çekirdekleri çıkarılmış, çok ince kıyılmış)
2 su bardağı domates rendesi
1 çorba kaşığı domates salçası
1 adet tarçın çubuğu (veya 1 çay kaşığı toz tarçın)
Kurutulmuş kekik
Taze çekilmiş karabiber
Tuz


Bolognese sos

Bir tencereye yağı koyunuz ve sarımsakları ilave ediniz.
Sarımsaklar kavrulurken soğan ve yeşil biberi sırası ile ilave edip kavurunuz.
Kıymayı da ilave edip kavurduktan sonra salçayı, domates rendesini ilave ediniz.
Sos kaynarken tarçın çubuğu ve baharatları ilave ediniz.
Sos pişince içinden tarçın çubuğunu çıkarınız.

Tencereye su koyup kaynatınız.
Fırını 170 derecede ısıtınız.
Bu arada beşamel sosunuzu yapınız.
Kaynayan suya makarnanızı atıp en fazla altı-yedi dakika pişiriniz.
Makarnanızı süzünüz.
Geniş bir cam kâseye beşamel sosun yarısını koyunuz kalanı bir kenara alınız.
Haşlanmış makarnaları kâseye ilave ediniz, üzerine bir yumurta kırıp karıştırınız.
Rendelenmiş peynirin yarısını da karışıma ilave edip tekrar karıştırınız.
Fırın tepsisine makarnanın üçte birini yayınız.
Üzerine bolognese sosu dökünüz.
Kalan makarnayı ve bolognese sosu bir kere daha yaydıktan sonra en üste kalan beşamel sosu güzelce yayınız.
Kalan peynir rendesini de tepsinin yaydıktan sonra fırında yaklaşık otuz dakika peynir kızarana kadar pişiriniz.
Afiyet Olsun.


Yorumlar

  1. Bu yemeği en kısa sürede denemeli.

    YanıtlaSil
  2. Merhabalar, ellerinize sağlık çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. saygılar bizden. yorumunuz için teşekkür ederiz.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

çalkama tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı

şeftali reçeli