gül tatlısı

Gül tatlısını,  badem, ceviz, antep fıstığı ve fındık gibi çok farklı kuru yemişle yapabilirsiniz. Biz fındıkla yapmayı tercih ettik.

Malzemeler

4 su bardağı un

125 gr tuzsuz tereyağı (margarin de kullanabilirsiniz)

125 ml fındık yağı

125 gr taze yoğurt

½ su bardağı irmik

50 gr pudra şekeri

50 gr file badem

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 tatlı kaşığı toz vanilya

Şurubu için

3 su bardağı şeker

 Su bardağı su

1 çay kaşığı limon suyu

1 adet tarçın çubuğu

·         Fırını 160 dereceye ayarlayarak ısıtınız.

·         Uygun büyüklükte bir tencereye şurubun bütün malzemesini koyarak on beş dakika kaynatınız ve soğumaya bırakınız.

·         Tatlı hamuru için yumurtayı, tereyağını, fındık yağını ve yoğurdu mikserle iyice çırpınız.

·         Çırptığınız karışımın içine un, irmik, pudra şekeri, kabartma tozu, file badem ve vanilyayı ekleyerek homojen (pürtüksüz) hale gelene kadar yoğurunuz.

·         Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopararak çay tabağı büyüklüğünde yuvarlak olarak açınız.

·         Açtığınız hamurlardan dört adedini üst üste koyduktan sonra kıvırarak gül şekline getiriniz.

·         Gül şeklini verdiğiniz hamurları, tabanına pişirme kâğıdı yerleştirdiğiniz fırın tepsisine birbirlerine değmeyecek şekilde yerleştiriniz.

·         Her birinin göbeğine birer tane fındık yerleştiriniz.

·         Önceden ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık otuz dakika pişiriniz.

·         Bu arada şurup soğumuş olmalıdır.

·         Fırından çıkardığınız sıcak tatlıların üzerine soğuk şurubu dökünüz ve soğuduktan sonra servis yapınız.