tulumba tatlısı

tulumba tatlısı tarifi.  

Türk mutfağının klasik tatlılarından... Fransız mutfağından Pate a coux (pataşu) hamurundan esinlenerek hazırlanmış ve zamanla Türk mutfağının değişmez tatlı tercihlerinden biri olmuş.



Malzemeler:

Hamuru İçin:
Ölçü olarak 200 ml lik bardak kullanılmıştır.
2 su bardağı un
2 su bardağı su
3 yumurta
3 çorba kaşığı (45 gr) tereyağı)
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Şerbeti için:
1,5 kg. şeker
1 lt. (5 su bardağı su)
½ çorba kaşığı limon suyu

tulumba tatlısı nasıl yapılır?



·         Bir tencereye suyu koyunuz.
·         Şekeri ilave ediniz ve karıştırarak şekeri eritiniz.
·         Şerbeti 10-15 dakika kadar kaynatıp kıvama gelince limon suyunu ekleyiniz ve şerbeti bir kenara alıp soğumaya bırakınız.
·         Bir tencereye tere yağını koyup, ocakta eritiniz.
·         Yağ kızınca su ve tuzu ilave edip, kaynatınız.
·         Su kaynayınca unu ilave edip sürekli karıştırarak pişiriniz ve tencereyi ocağın üstünden alıp hamuru soğumaya bırakınız.
·         Hamur soğuyunca yumurtaları hamura ekleyip, iyice yoğurunuz.
·         Hamur sıkma torbasına tırtıklı ve geniş bir uç takınız.
·         Hamuru torbaya doldurunuz.
·         Tencereye kızartma yağını koyunuz ve tatlı hamurlarını istediğiniz boyda soğuk yağın içine sıkınız.
·         Yağın altını yakınız ve kısık ateşte hamurların her tarafı pembeleşene kadar hafif hafif altüst ederek kızartınız.
·         Tulumba tatlılarını delikli kepçe ile alarak direkt olarak soğumuş olan şerbetin içine atınız
·         15 dakika civarında şerbetin içinde bekletip, bir servis tabağına alınız.
·         Afiyet Olsun.

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

kuskus nasıl yapılır

Yeşil zeytin salamurası tarifi

Peynir dolgulu kiraz biber turşusu tarifi

peynir tatlısı

şeftali reçeli

baba tatlısı (şambaba) tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

daha fazlasını google'dan ARA