tulumba tatlısı

tulumba tatlısı tarifi.  

Türk mutfağının klasik tatlılarından... Fransız mutfağından Pate a coux (pataşu) hamurundan esinlenerek hazırlanmış ve zamanla Türk mutfağının değişmez tatlı tercihlerinden biri olmuş.



Malzemeler:

Hamuru İçin:
Ölçü olarak 200 ml lik bardak kullanılmıştır.
2 su bardağı un
2 su bardağı su
3 yumurta
3 çorba kaşığı (45 gr) tereyağı)
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Şerbeti için:
1,5 kg. şeker
1 lt. (5 su bardağı su)
½ çorba kaşığı limon suyu

tulumba tatlısı nasıl yapılır?



·         Bir tencereye suyu koyunuz.
·         Şekeri ilave ediniz ve karıştırarak şekeri eritiniz.
·         Şerbeti 10-15 dakika kadar kaynatıp kıvama gelince limon suyunu ekleyiniz ve şerbeti bir kenara alıp soğumaya bırakınız.
·         Bir tencereye tere yağını koyup, ocakta eritiniz.
·         Yağ kızınca su ve tuzu ilave edip, kaynatınız.
·         Su kaynayınca unu ilave edip sürekli karıştırarak pişiriniz ve tencereyi ocağın üstünden alıp hamuru soğumaya bırakınız.
·         Hamur soğuyunca yumurtaları hamura ekleyip, iyice yoğurunuz.
·         Hamur sıkma torbasına tırtıklı ve geniş bir uç takınız.
·         Hamuru torbaya doldurunuz.
·         Tencereye kızartma yağını koyunuz ve tatlı hamurlarını istediğiniz boyda soğuk yağın içine sıkınız.
·         Yağın altını yakınız ve kısık ateşte hamurların her tarafı pembeleşene kadar hafif hafif altüst ederek kızartınız.
·         Tulumba tatlılarını delikli kepçe ile alarak direkt olarak soğumuş olan şerbetin içine atınız
·         15 dakika civarında şerbetin içinde bekletip, bir servis tabağına alınız.
·         Afiyet Olsun.

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi