yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

yogurtlu kuskus çorbası


Malzemeler:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
6 bardak kaynar et suyu
4 çorba kaşığı kuskus
1 yumurta
250 gr. yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane

·         Bir tavada tereyağını, zeytinyağını da ekleyerek eritiniz ve kuskusu ilave ederek hafifçe kavurunuz.
·         6 bardak et suyunu ilave ediniz ve 15 dakika kaynatınız.
·         Bu sırada yumurtayı cam bir kâseye koyup sürekli yoğurdu ekleyiniz.
·         Hazırladığınız terbiyeyi kaynamakta olan çorbaya azar azar yediriniz.
·         Terbiyeyle de 5 dakika kadar kaynattıktan sonra tuzu ve naneyi ekleyiniz.
·         2-3 dakika daha kaynatıp ocağı söndürünüz.
·         Biberli tereyağı hazırlayarak birlikte servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı