yeni tarif

sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları

Resim
Sağlıklı kızartma nasıl yapılır? Sağlıklı kızartma yapmanın püf noktaları; Yaz sofralarında vazgeçemediğimiz yiyeceklerin başında sebze kızartmaları geliyor desek abartmamış oluruz herhalde. Yoğurtlusu, soslusu , tempurası hepsi ayrı lezzetler. Fakat hazırlarken doğru teknik ve uygulamayla yapmazsak uzun vadede sağlığımızı da tehdit edebilir. Bize göre biraz dikkat ve bilgi kızartma yemeklerini de masum hale getirebilir.


Kızartma yapmanın püf noktaları.Kızartma yaparken yağ miktarı ile kızartılacak malzemenin dengesini iyi ayarlamak gerekir.  Malzeme yağın %15’ i kadar olmalı. (Derin kızartma / deep fried) Karışık kızartma yaparken sebze sıralamasına patates, havuç gibi çekirdeksiz sebzelerden başlamalıyız. 
Orta sırayı kabak alır. Biberden önce patlıcanı kızartıp en sonunda biberi kızartmalıyız. Biber gibi çekirdekli sebzeleri kızartırken çekirdekleri kevgir yardımı ile yağın içinden almalıyız. 
Kızartma yaparken zeytinyağı ve mısır özü yağı çabuk karbonlaştığı için ay çiçek yağı veya kan…

cobbler-kayısı ile


Malzemeler:
500 gr taze kayısı (ortadan ikiye bölünüp çekirdeği çıkarılmış)
75 gr toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limonun suyu
25 gr nişasta 
10 gr toz tarçın
200 gr un
250 gr toz şeker
200 ml süt
1 yumurta
50 gr tereyağı (küçük parçalar halinde kesilmiş)
5 gr kabartma tozu
1 fiske tuz

Fırınınızı 175 derecede ısıtınız.
Bir tencereye kayısı dilimlerini koyunuz. Toz şeker, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ve nişastayı ekleyip kayısıyı pişiriniz.
Vanilyayı ekleyiniz.
Ocağın altını söndürüp kayısıyı bir kenara alınız.
Hamuru için un, kabartma tozu, tuz ve toz şekeri karıştırınız. Tereyağı parçalarını ekleyip
Parmak uçlarınızla hamura yediriniz.
Süt ve yumurtayı karıştırıp ekledikten sonra birlikte karıştırmaya devam ediniz.
Fırın tepsinizin tabanına kayısıyı yayınız.
Hazırlamış olduğunuz hamuru kayısının üzerine yayarak yerleştiriniz.
Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık yarım saat pişiriniz.
Ilıdıktan sonra dondurma ile servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı