dalyan köfte

malzemeler

500 gr yağsız dana kıyma (iki kere çekilmiş)

1adet kuru soğan (ince doğranmış)

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Tuz

2 adet yumurta (katı haşlanmış)

2 adet havuç (haşlanmış)

1 çay bardağı bezelye (haşlanmış)

1 yumurtanın beyazı

·         Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız.

·         Bütün malzemeyi yoğurarak köfte hamuru şekline getiriniz.

·         20 dakika oda sıcaklığında dinlendiriniz.

·         Köfte hamurunu strech filmin üzerine koyunuz ve bastırarak yaklaşık bir parmak kalınlığına gelene kadar yayınız.

·         Haşlanmış yumurta, havuç ve bezelyeyi ortaya uzunlamasına yerleştiriniz.

·         Karşılıklı iki kenarı ortada birleştirerek köfteyi büyük bir rulo haline getiriniz.

·         Hafifçe yağladığınız fırın tepsisine ek yeri alta gelecek şekilde yerleştiriniz.

·         Üzerine yumurta beyazını iyice sürünüz. (köftenin çatlamasını önleyecektir.)

·         Fırına sürünüz ve yaklaşık otuz dakika pişiriniz.

·         Pişmesini kontrol etmek için bir kürdan batırınız ve çekiniz. Çıkan su pembe kırmızı ise pişmemiş, berrak ise pişmiş demektir.

·         Arzu ettiğiniz sos ve garnitür eşliğinde dilimleyerek servis yapınız.