soganlı dana yahni



Malzemeler

500 gr yağsız dana eti (incik kısmından kuşbaşı doğranmış)
500 gr arpacık soğan
4-5 diş sarmısak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı taze biberiye
1 çay kaşığı kekik
Tuz

·         Soğanları baş ve sap kısımlarından çok derin kesmeden soyunuz.
·         Etlerin nemini mutfak havlusu veya kâğıt havlu ile aldırınız.
·         Daha sonra etleri unlayınız ve fazla unlarını silkeleyiniz.
·         Zeytinyağını yüksek ısıda kızdırınız ve etleri bu yağda mühürleyiniz. (etlerin çok yüksek ısıda ve ani olarak sotelenerek suyunun hapsedilmesi)
·         Etleri bir kenarda sıcak tutunuz.
·         Uygun büyüklükte bir tencerede tereyağını eriterek salçayı ilave ediniz ve kavurunuz.
·         Etleri ilave ediniz ve bir iki dakika birlikte soteledikten sonra bir su bardağı kaynar su ilave ediniz.
·         Çok kısık ateşte yaklaşık iki saat etler yumuşayana kadar pişiriniz. (gerekirse kaynar su ilavesi yapılabilir)
·         Etler yumuşayınca soğan, sarmısak ve baharatları ilave ederek yaklaşık yarım saat daha pişiriniz.
·         Afiyet olun.

Yorumlar

  1. Çok güzel oldu.. Babam çok beğendi.. Tarif için teşekkürler..

    YanıtlaSil
  2. teşekkürler. afiyet olsun

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

açma tarifi

Peynir dolgulu kiraz biber turşusu tarifi

benye sos

şalgam yemeği

tereyağlı karides sote tarifi

gül böreği

benye sos ile tavuk fileto

pırasalı börek tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

Yeşil zeytin salamurası tarifi

daha fazlasını google'dan ARA