yeni tarif

gambilya favası

Resim
Gambilya favası tarifi;  Gambilya; yabani bakla. Gambili, kombili veya kombilya şeklinde telaffuz edenlere de rastlayabilirsiniz. Sadece Kuşadası, Söke, Milas ve Bodrum taraflarında biliniyor. Görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla. Ama favası mükemmel oluyor.
Hatta asıl favanın sadece gambilyadan yapıldığını iddia edenler bile var. Gambilyaya Bodrum baklası, favasına da Bodrum favası da deniyor. Üzerinde bol kıyılmış dereotu ve küçük küçük doğranmış kırmızı soğan ile servis edilenine de tekmil fava deniyor.

Malzemeler 4 kişilik
250 gr gambilya (yabani bakla) 1 adet orta boy kuru soğan 200 ml sızma zeytinyağı 500 ml su 3-4 sap kıyılmış dereotu Yeteri kadar tuz
Gambilya favası yapılışı Gambilyayı tencereye koyunuz. Dört bardak suyu ekleyiniz. Kuru soğanı gelişi güzel iri iri doğrayınız ve tencereye ilave ediniz. Gambilyalar kolayca püre haline getirilebilecek kadar haşlayınız. Haşlama işlemi bitince tuzunu atarak soğumaya bırakınız. H…

yogurt tatlısı


Malzemeler

1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
4 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı vanilin
1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
1 fiske tuz

Şurubu için

5 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 tarçın çubuğu
3-5 damla limon suyu

·         Fırını 180 derecede ısıtınız.
·         Yumurtaların sarılarıyla beyazlarını ayrı ayrı çukur kâselere alınız.
·         Yumurta sarılarını bir bardak toz şekerle beyazlaşana kadar mikserle çırpınız.
·         Unu, vanilini, tuzu ve karbonatı birlikte eleyerek bu karışıma ilave ediniz.
·         İrmiği ilave ediniz.
·         Yoğurdu ilave ediniz.
·         Bir dakika kadar mikserin yavaş devriyle, sonra hızlı devriyle 3-4 dakika karıştırınız ve homojen bir karışım elde ettikten sonra kenara alınız.
·         Yumurta beyazlarını önce yavaş sonra hızlı devirde kar-köpük olana kadar çırpınız.
·         Hazırladığınız yumurta beyazını hamur karışımına ilave ediniz.
·         Limon kabuğu rendesini de ilave ettikten sonra çırpmadan metal bir kaşık yardımıyla hamur ve yumurta beyazı karışımını birbirine iyice yediriniz.
·         Önceden yağlamış olduğunuz yüksek kenarlı bir fırın tepsisine dökerek 40 dakika pişiriniz.
·         Tatlı fırında pişmekte iken şurup malzemelerinin tamamını uygun bir tencereye koyunuz.
·         15- 20 dakika kaynatınız.
·         Ateşten almadan birkaç dakika önce 3-5 damla limon suyunu ilave ediniz.
·         Ilımaya bırakınız.
·         Tatlıyı fırından aldıktan ve ılıdıktan sonra bıçakla uygun porsiyonlara bölünüz.
·         Kepçe ile şurubun tamamını üzerine gezdirerek dökünüz ve üstünü yağlı kâğıtla örterek soğumaya bırakınız.
·         Soğuduktan sonra Antep fıstığı, Hindistan cevizi, fındık vs süsleyerek servis yapınız.
·         Afiyet olsun.


Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

eriste çorbası - yesil mercimekli

evde yeşil zeytin yapımı