fasulye pilaki

Malzemeler:

500 gr kuru fasulye (akşamdan ıslatılmış)

500 gr domates (kabukları soyulmuş,çok küçük doğranmış)

1 adet patates (soyulmuş, tavla zarı şeklinde doğranmış)

1 adet havuç (soyulmuş, tavla zarı şeklinde doğranmış)

1 büyük kuru soğan (küçük doğranmış)

7-8 diş sarımsak (ezilmiş)

Karabiber

Tuz

2 adet kereviz sapı (sadece sapı, yaprağı değil)

1 çay kaşığı şeker

4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

·         Akşamdan ıslattığınız kuru fasulyeleri hafif diri kalacak şekilde haşlayarak süzünüz.

·         Uygun büyüklükte bir tencereye yağı koyarak kızdırınız.

·         Soğanları ilave ediniz ve karamelize olana kadar karıştırarak soteleyiniz.

·         Havucu, patatesi ve sarmısağı ilave ederek 1-2 dakika daha soteleyiniz.

·         Domatesleri ilave ediniz ve kaynamasını bekleyiniz.

·         Sos kaynamaya başlayınca kuru fasulyeleri ilave ediniz ve bir iki karıştırınız.

·         Malzemenin üstünü bir parmak geçecek şekilde kaynar su ilave ediniz.

·         Kereviz sapı, karabiber, tuz, şeker ve kimyonu ilave ediniz.

·         Tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık kırk dakika kontrollü olarak pişiriniz.

·         Soğuduktan sonra kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.