kabak kıstırma


malzemeler
250 gr dana kıyma
8 adet küçük sakız kabağı
2 adet kuru soğan (soyulmuş, küçük doğranmış)
2 adet orta boy domates (soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
2 adet domates (elma dilimi şeklinde doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 su bardağı kaynar su
2 çorba kaşığı kıyılmış fesleğen veya dereotu
Kızartmalık yağ
·         Fırını 180 derecede ısıtınız.
·         Kabakların yeşil saplarını ve uç kısımlarını kestikten sonra güzelce yıkayınız.
·         Bir tavaya 2 kaşık zeytinyağını koyunuz.
·         Soğanı iyice sarartınız.
·         Kıymayı ekleyiniz. Tuz, karabiber ekledikten sonra 5-6 dakika kavurunuz.
·         Küp doğranmış domatesleri ekledikten sonra 2-3 dakika pişirmeye devam ediniz.
·         1 su bardağı kaynar suyu ekleyerek 2 dakika daha kaynatınız ve altını söndürünüz.
·         Sosunuzu süzünüz harcı bir tabağa alıp suyunu kenara alınız.
·         Bir tavaya kızartma yağını koyunuz.
·         Kabakları çok kızgın olmayan yağda kızartınız ve kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını bırakmalarını sağlayınız.
·         Kızarttığınız kabakları fırın tepsisine alınız.
·         Her bir kabağı bıçakla boydan boya 1-2 cm derinliğinde çizerek yarınız. (ikiye ayrılmamalarına dikkat ediniz.)
·         Kabakların yardığınız tarafından kaşığın tersiyle hafifçe açarak içlerine harcı eşit olarak doldurunuz.
·         Bir kenara ayırdığınız harç suyunu üzerlerine dökünüz.
·         Üzerlerine birer adet elma dilimi domates yerleştiriniz.
·         Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık otuz dakika pişiriniz.
·         Ilıyınca servis tabağına alıp üzerlerine kıyılmış fesleğen serpip sıcak olarak servis ediniz.

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

ekmek

üsküp köftesi

dondurucuda bamya nasıl saklanır