kasap köfte

köftenin iyisi etin iyisiyle olur. birde usta ellerden çıkarsa tadından yenmez.



Kasap köfte

Malzemeler
250 gr yağsız dana (döş) kıyması (iki kere çekilmiş)
250 gr kuzu kıyması (iki kere çekilmiş)
200 gr kuzu böbrek yatağı yağı (çekilmiş)
1 kahve kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 kahve kaşığı kimyon
1 çay kaşığı acı pul biber(isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz

·         Çukur bir kaba dana kıyma, kuzu kıyma, çekilmiş böbrek yatağı yağını koyduktan sonra hamur yoğurur gibi 15-20 dakika süreyle güzelce yoğurunuz
·         İki saat kadar üzerini örterek buzdolabında dinlendiriniz.
·         Köfteyi yeteri kadar dinlendirdikten sonra üzerine kuru soğanı rendeleyiniz.
·         Karabiber, pul biber, kimyon ve kekiği de ekleyerek 10 dakika daha yoğurunuz
·         Köftelerinize şekil vererek ızgarada pişiriniz.
·         Piyaz soğan, roka ve tere gibi aromatik otlarla süsleyerek servis yapınız.

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

benye sos

tereyağlı susamlı simit tarifi

baba tatlısı (şambaba) tarifi

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

taze iç bakla-zeytinyaglı

yapraklı, etli enginar dolması

bayram tatlıları-lorlu girit tatlısı

üsküp köftesi

semizotu sapından tarator

kuskus nasıl yapılır

daha fazlasını google'dan ARA