broccoli salatası

Son zamanlarda bazı kanser türlerinin oluşumunun engellenmesine yardımcı olduğu ve haftada bir iki kez tüketilmesinde yarar olduğu uzmanlar tarafından söylenen brokolinin bu özelliğinden dolayı sofralarımızda giderek kendisine daha fazla yer vermemiz gerekmektedir. Aynı zamanda brokolinin C vitamin içerdiği ve antibiyotik özellikleri olduğu uzmanlar tarafından bildirilmektedir. 



Malzemeler:
1 kg. brokoli
6-7 diş sarımsak (Dövülmüş)
1,5 limon suyu
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tuz (haşlama suyu için)
1 adet kapya biber (közlenmiş)

Brokoliyi yıkayıp çiçeklerini ayırınız. Büyükçe bir tencereye bol su ve tuzu koyduktan sonra kaynatınız. Brokolileri kaynayan suya atınız, maksimum beş dakika haşladıktan sonra delikli bir kepçe yardımıyla alarak büyükçe bir kabın içinde hazırladığınız soğuk suyun içine alınız. Soğuk suyun içindeki brokoliler soğuduktan sonra süzdürerek çıkarınız ve büyük bir servis tabağına alınız. Közlenmiş kaypa biberinizin çekirdeklerini çıkartıp şeritler halinde doğrayınız, brokolilerin üzerine süsleme amaçlı serpiştiriniz. Bir kâseye dövülmüş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını koyup çırpma teliyle çırpınız. Hazırladığınız bu sosu brokolilerin üzerine döküp servis yapınız. Afiyet olsun…

Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

şalgam yemeği

baba tatlısı (şambaba) tarifi

benye sos

taze domates soslu mitite köfte

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

kumkuat (kumquat) reçeli tarifi

romesco sos tarifi

Patates, brokoli salatası

ısırgan otu (dalgan) döndermesi

yumurtalı pırasalı ıspanak

daha fazlasını google'dan ARA