yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

izmir köfte

Herkes izmir köfteyi bildiğini ve yaptığını zanneder. Aşağıdaki tarifi okuyunca farkı göreceksiniz.
fırında izmir köfte
İzmir köfte

malzemeler
köftesi için
250 gr dana kıyma
250 gr kuzu kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 orta boy soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber (acı veya tatlı)
1 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
tuz
sosu için
1/2 kg domates (rendelenmiş)
1 adet soğan (doğranmış)
1 adet defne yaprağı
1 sap biberiye
tuz, karabiber, kekik
1 çorba kaşığı zeytinyağı
üzerine
1 adet domates (elma dilimi doğranmış)
4 adet yeşil sivri biber (sapı kesilmiş, çekirdekleri alınmış)
4 adet patates (soyulmuş, elma dilimi veya yuvarlak doğranmış)
fırınınızı 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
köfte malzemelerinin tamamını çukur bir kaba alarak güzelce yoğurunuz. işaret parmağı uzunluğunda rulo köfteler yaparak fırına dayanıklı derin bir tepsinin tabanına dizerek ısıttığınız fırına sürünüz.
köfteler fırında iken soğanı bir sos tavası ya da tencerede  bir kaşık zeytin yağında sarartınız ve domates püresini ekleyiniz. domatesleri on dakika kadar pişirdikten sonra defne yaprağı, tuz, karabiber,kekik, biberiye ve patatesleri ekleyiniz. bir taşım kaynattıktan sonra köfte tepsisini  fırından  çıkararak köftelerin üzerine dökünüz. sivri biber ve domates dilimlerini üzerine dizdikten sonra tekrar fırına sürünüz ve üzerleri kızarana kadar pişiriniz. 
izmir köfte
fırında izmir köfte
Arzu ederseniz kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis yapınız.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı