yeni tarif

mantarlı misket köfte

Resim
Mantarlı mitite köfte tarifi; Mantarlı misket köfte yapmak için kuzu eti ile dana etini birlikte çektirirseniz daha lezzetli köfteler elde edersiniz. Köfteleri lezzetlendirmek için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebilir ama bizim için kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.

Bu tarifte misket köfte (mitite) yapılışını uzun uzun anlatmaya gerek görmedik. Köftelerin yapılışı için bu BAĞLANTIYA bakabilirsiniz.


Mantarlı misket köfte için  Malzemeler 500-600 gr kadar kuzu-dana karışık kıyma (etler birlikte iki kere çekilmiş) 400 gr mantar 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 400 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 1 adet yeşil sivri biber (doğranmış) 1 adet kapya biber (doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz
Mantarlı mitite köfte yapılışı,Tavayı harlı ateşte kızdırınız ve zeytinyağını ekleyiniz. Mantarları doğramadan, tüm olarak soteleyin.  Mantarları tavadan alı…

mayalı börek

Farklı bir börek tarifi arayışında olanların işini kolaylaştıracağına inandığımız (poğaça-börek karışımı) bu böreği herkes, özellikle de çocuklar çok sevecektir.



500 gr. un
1 tatlı kaşığı sirke
42 gr yaş maya
Ilık su
Tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı eritilmiş margarin veya tereyağı
500 gr kaşar loru veya böreklik peynir.
4 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz.
1 çorba kaşığı siyah susam.
1 adet yumurtanın sarısı

Un, tuz ve şekeri derin bir hamur yoğurma kâsesi içine eleyiniz. Elediğiniz malzemenin ortasını çukurlaştırarak taze mayayı ufalayıp ekleyiniz. Daha sonra zeytinyağı ve sirkeyi ekledikten sonra sıcağa yakın ılık suyu da ilave ederek pürtüksüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık yirmi dakika yoğurunuz. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru dört eşit parçaya ayırarak elinizde yuvarlayınız ve bir hamur tahtasını unladıktan sonra tahtanın üzerine alınız ve ince bir bezle örterek en az yirmi dakika dinlenmeye bırakınız. Hamur dinlenmekte iken; fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtınız.
Çukur bir kapta peynir, kıyılmış maydanoz ve siyah susamı karıştırarak börek içini hazırlayınız.
Hamuru dinlendirdikten sonra ( hamur en az iki katı kadar büyümüş olmalıdır) yumurtadan biraz daha büyükçe sekiz adet beze yaparak merdane ile yaklaşık bir karış çapında açınız. Daha sonra açtığınız hamurlardan birinin üzerini erimiş margarin ile iyice yağladıktan sonra ikinci hamuru koyarak kalınca bir yufka şeklinde açınız. (Yufkayı mümkün olduğunca kare şeklinde açmaya gayret ediniz.) Aynı işlemi diğer altı yufka için de uygulayarak toplam dört adet yufka elde ediniz. Hazırladığınız börek içini dörde bölerek elde ettiğiniz yufkaların kenarına boydan boya koyunuz, rulo halinde sarınız ve önceden yağlamış olduğunuz tepsiye düz bir şekilde yerleştiriniz.  Diğer üç yufka için de aynı işlemi tekrarlayınız. 



Bir spatulayı bıçak gibi kullanarak ruloların üzerine bastırmak suretiyle uygun büyüklükte porsiyonlayınız. Üzerlerine yumurta sarısından sürerek susam veya çörek otu serptikten sonra fırına veriniz ve yaklaşık otuz dakika pişiriniz.

Yorumlar

daha fazlasını google'dan ARA

en çok bakılan tarifler

ekmek

dondurucuda bamya nasıl saklanır

üsküp köftesi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

çalkama tarifi

kolay kestane şekeri tarifi

Terbiyeli ayak-paça çorbası tarifi

evde yeşil zeytin yapımı