işkembe sote



Malzemeler

1 kg dana işkembe (damarlı kısımlarını tercih ediniz)
2 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri alınmış ve julyen doğranmış)
2 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
2 adet domates (kabukları soyulduktan sonra çekirdekleri alınmış ve julyen doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4-5 diş sarımsak (ezildikten sonra doğranmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (acısı makbul)
1 çay kaşığı kimyon
1 fincan üzüm sirkesi
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı kıyılmış taze biberiye
tuz

·         İşkembeyi tüm olarak basınçlı tencerede 1 çorba kaşığı sirke ilave ettiğiniz suda yaklaşık 1 saat pişiriniz.
·         İşkembeler soğuduktan sonra 1 cm kalınlığında şeritler halinde doğrayınız.
·         Soğanları 2 çorba kaşığı zeytin yağında pembeleştiriniz.
·         İşkembeyi ve sarımsağı ilave ederek yaklaşık 5 dakika soteledikten sonra sirkeyi ilave ediniz ve sirke buharlaşana kadar yüksek ısıda karıştırarak sotelemeye devam ediniz.
·         Biberleri, domatesleri ve bütün baharatları ilave ediniz.
·         Bir-iki dakika daha soteledikten sonra maydanoz ve biberiyeyi ekleyiniz.
·         Ilık olarak servis yapınız.


Yorumlar

EN ÇOK İLGİ ÇEKEN TARİFLERİMİZ

şalgam yemeği

kuskus nasıl yapılır

mayasız, yumurtasız ve kabartıcısız poğaça tarifi

baba tatlısı (şambaba) tarifi

Yeşil zeytin salamurası tarifi

evde kestane şekeri nasıl yapılır ?

evde yeşil zeytin yapımı

ev yapımı ramazan pidesi tarifi

benye sos

yarma pilavı

daha fazlasını google'dan ARA